عند شراء دقيق الكونجاك لأغراض تصنيع الأغذية أو صياغة المنتجات أو التوزيع بالجملة، من الضروري فهم الدرجات والتصنيفات المختلفة. يختلف كل نوع من أنواع دقيق الكونجاك بشكل كبير في طريقة معالجته ونقاوته وحجم حبيباته والاستخدام المقصود منه.
في Eastern Morning، نوفر مجموعة كاملة من منتجات دقيق الكونجاك المصممة خصيصًا لتلبية احتياجات الاستخدامات المختلفة — من إنتاج الأغذية اليومية إلى تركيب المكونات الوظيفية المتطورة.
فيما يلي تفصيل واضح لـ ستة أنواع شائعة من دقيق الكونجاك متوفر في السوق.
دقيق كونجاك عادي (درجة قياسية) (نقاء أقل)
هذا التصنيف مثالي لإنتاج الأغذية العامة حيث تعتبر كفاءة التكلفة والتكثيف الأساسي من الأولويات الرئيسية.
دقيق كونجاك عادي (40 شبكة)
- حجم الحبيبات: $\le 0.425$ مم (40 شبكة)
- طريقة الإنتاج: الطريقة الجافة الفيزيائية أو الطريقة الرطبة بالكحول الصالح للأكل.
- المواد الخام: رقائق الكونجاك المجففة أو الشرائح أو درنات الكونجاك الطازجة.
- النقاء: درجة قياسية، مع إزالة معظم المكونات غير الليفية (مثل النشا).
- حالة الاستخدام: مثالي لإنتاج الأغذية العامة والمعكرونة ومواد إطالة اللحوم أو عوامل التكثيف الأساسية.
مسحوق كونجاك عادي (40-120 شبكة)
- حجم الحبيبات: بين $0.12$ مم و $0.425$ مم (40-120 شبكة)
- طريقة الإنتاج: مثل ما سبق، لكن مع حبيبات أصغر قليلاً.
- حالة الاستخدام: يوفر قابلية أفضل للذوبان وقوامًا أفضل في الأطعمة المصنعة أو الصلصات؛ جيد للخلط مع أنواع النشا الأخرى.
مسحوق كونجاك عادي دقيق (120 شبكة)
- حجم الحبيبات: $\le 0.12$ مم (120 شبكة)
- النقاء: درجة قياسية ذات محتوى عالٍ من الألياف.
- حالة الاستخدام: يفضل استخدامه في التطبيقات التي تتطلب ملمسًا ناعمًا للغاية في الفم، مثل الجيلي والحلويات والمشروبات.
دقيق كونجاك مكرر (نقاء عالي)
يتم تنقية هذا التصنيف عن طريق الاستخلاص بالكحول للحصول على نسبة أعلى من الجلوكومانان الكونجاك (KGM)، مما يجعله مناسبًا للاستخدامات الوظيفية والصحية والصيدلانية.
دقيق الكونجاك المكرر (40 شبكة)
- حجم الحبيبات: $\le 0.425$ مم (40 شبكة)
- النقاء: محتوى الجلوكومانان $\ge 70\%$
- طريقة الإنتاج: استخلاص الكحول الصالح للأكل + تنقية متقدمة.
- حالة الاستخدام: مناسب للأغذية الصحية ومكملات الألياف الغذائية والمنتجات الغذائية ذات الملصقات النظيفة التي تتطلب ادعاءات وظيفية محددة.
مسحوق كونجاك مكرر (40-120 شبكة)
- حجم الحبيبات: $0.125$ مم – $0.425$ مم
- النقاء: محتوى الجلوكومانان $\ge 70\%$
- حالة الاستخدام: يمتزج بسهولة مع خلطات الأطعمة الجافة الجاهزة والحساء المجفف والدقيق الوظيفي بفضل قابليته الجيدة للتشتت.
مسحوق الكونجاك المكرر (120 شبكة)
- حجم الحبيبات: $\le 0.125$ مم (120 شبكة)
- النقاء: محتوى الجلوكومانان $\ge 70\%$
- حالة الاستخدام: الأفضل للأدوية والمكملات الغذائية ومنتجات اللحوم النباتية وتطوير الأغذية الوظيفية المتقدمة بسبب قدرتها الفائقة على امتصاص الماء وتكوين الهلام.
مقارنة سريعة: أي دقيق كونجاك يجب أن تختار؟
استخدم هذا الجدول كدليل مرجعي سريع لاتخاذ قرارات التوريد:
| النوع | حجم الشبكة | نقاء KGM | حالات الاستخدام الشائعة |
|---|---|---|---|
| دقيق الكونجاك العادي | $\le 40$ شبكة | قياسي | المعكرونة، التكثيف العام، مواد ربط اللحوم |
| مسحوق كونجاك عادي | $40$–$120$ شبكة | قياسي | التكثيف، المزج، الصلصات |
| مسحوق كونجاك عادي دقيق | $\le 120$ شبكة | قياسي | الهلام، الحلويات الناعمة، المشروبات |
| دقيق الكونجاك المكرر | $\le 40$ شبكة | $\ge 70\%$ | الأطعمة الغذائية، منتجات الكيتو، المكملات الغذائية |
| مسحوق كونجاك المكرر | $40$–$120$ شبكة | $\ge 70\%$ | مخاليط جافة وظيفية، مشروبات مسحوقية |
| مسحوق الكونجاك المكرر | $\le 120$ شبكة | $\ge 70\%$ | الأدوية، اللحوم النباتية عالية الجودة |
أفكار أخيرة للمشترين
فهم تصنيف دقيق الكونجاك يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على أرباحك وأداء منتجاتك. اختيار المواصفات المناسبة أمر بالغ الأهمية بالنسبة للسوق المستهدف، سواء كنت تصنع أطعمة منخفضة الكربوهيدرات، أو تطور خط إنتاج وظيفي، أو تبحث عن مكونات لاستخدامات صحية وعافية.
البحث عن حلول OEM konjac أو توريد بالجملة?
👉 اتصل بنا لطلب كتالوجات المنتجات أو العينات أو خيارات العلامات التجارية الخاصة المصممة خصيصًا لتلبية احتياجاتك الخاصة في مجال التركيبات.
