لسنوات عديدة، قامت صناعة الأغذية العالمية بتسويق الكونجاك (شيراتاكي) بشكل أساسي كـ"غذاء حمية" — مشهور بما يحتويه من لا لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات أو جلوتين.

ومع ذلك، هناك تغيير كبير يحدث. فالأبحاث العلمية الجديدة تنقل الكونجاك من "قسم الحميات الغذائية" إلى مركز سوق "الأغذية الوظيفية" الضخم.

دراسة نشرت عام 2023 في أرشيف المعاهد الوطنية للصحة (NIH) (PMC9858196) يسلط الضوء على كونجاك غلوكومانان (KGM) ليس فقط كألياف، ولكن كمساعد غذائي ناشئ لإدارة نسبة السكر في الدم.

بالنسبة لموزعي المواد الغذائية والعلامات التجارية الخاصة، يمثل هذا فرصة كبيرة لإعادة تموضع منتجات الكونجاك. لم يعد الأمر يتعلق فقط بـ"تقليل السعرات الحرارية"؛ بل أصبح يتعلق بالصحة الأيضية النشطة.

إليك ما تقوله العلوم وكيف يترجم ذلك إلى فرص سوقية.

العلم: ما توصلت إليه الدراسة

الدراسة، التي تحمل عنوان "كونجاك غلوكومانان: غذاء طبي متخصص ناشئ للمساعدة في علاج داء السكري من النوع 2" يحلل كيفية عمل الألياف القابلة للذوبان في الكونجاك في جسم الإنسان.

على الرغم من أن هذه الورقة تقنية، إلا أن النتائج المتعلقة بصناعة الأغذية واضحة:

1. تأثير "الهلام"
عندما تصل ألياف الكونجاك إلى المعدة، فإنها تمتص الماء وتتوسع، مكونة هلامًا لزجًا. لا يقتصر الأمر على الشعور بالشبع فحسب، بل إن هذا الهلام يبطئ عملية هضم الطعام فعليًا.

2. تسوية منحنى الجلوكوز
من خلال إبطاء عملية الهضم، يمنع الكونجاك الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات. هذا "التأثير المتوازن" هو بالضبط ما يبحث عنه المستهلكون المعاصرون الذين يهتمون بانخفاض الطاقة وصحة الأنسولين.

3. الصلة بصحة الأمعاء
تشير الأبحاث أيضًا إلى دور الكونجاك كعامل مساعد على التمثيل الغذائي، حيث يغذي البكتيريا المعوية الصحية التي ترتبط بشكل متزايد بالصحة الأيضية العامة.

تحول السوق: من "منخفض السعرات الحرارية" إلى "صحة التمثيل الغذائي"

لماذا هذا مهم لعملك في عام 2026؟

لأن محادثات المستهلكين قد تغيرت. مع ارتفاع الوعي العالمي بمستوى السكر في الدم (مدفوعًا بشعبية أجهزة قياس الجلوكوز والمناقشات حول الصحة الأيضية)، يبحث المتسوقون عن الأطعمة التي تساعدهم بشكل فعال في الحفاظ على مستويات طاقة مستقرة.

الحملة التسويقية "القديمة":

• "تناول هذه المعكرونة لأنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية."
• الجمهور المستهدف: الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية صارمة.

الحملة التسويقية "الجديدة" (مدعومة بالعلم):

• "تناول هذه المعكرونة للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وصحة الأمعاء."
• الجمهور المستهدف: المهنيون المهتمون بالصحة، والأشخاص المصابون بمرحلة ما قبل السكري، ومجتمع العافية.

3 فرص استراتيجية للعلامات التجارية

بناءً على هذا التحقق الطبي، إليك كيف يمكن للشركات ذات الرؤية المستقبلية الاستحواذ على حصة في السوق:

1. إعادة التسمية والموضع
تجاوز العلامة التجارية العامة "Slim Noodles". استخدم مصطلحات التغليف مثل "مناسب لمرضى السكري" أو "طاقة بطيئة الإطلاق" أو "يدعم عملية التمثيل الغذائي". سلط الضوء على محتوى الألياف (الجلوكومانان) باعتباره المكون الرئيسي.

2. التوليفات الوظيفية
طور وجبات جاهزة للأكل تجمع بين الكونجاك وأطعمة أخرى منخفضة السكر في الدم (مثل الدهون الصحية أو البروتينات الخالية من الدهون). تشير الدراسة إلى أن الكونجاك يعمل بشكل أفضل عندما يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، مما يوفر زاوية مثالية لمجموعات الوجبات الفاخرة.

3. التسويق الذي يضع التعليم في المقام الأول
استخدم العلم لبناء الثقة. المستهلكون متشككون في ادعاءات "فقدان الوزن المعجزة". الاستشهاد بأبحاث حول "إدارة نسبة السكر في الدم" يخلق صورة متميزة وذات جودة طبية لخط منتجاتك.

أفكار ختامية عن الصباح الشرقي

الدراسة PMC9858196 يؤكد ما يعرفه خبراء الصناعة منذ فترة طويلة: الكونجاك مكون وظيفي غير مستغل بالشكل الكافي.

من خلال الاستفادة من هذا الدعم العلمي، يمكن لتجار الجملة والعلامات التجارية الارتقاء بمعكرونة كونجاك من سلعة أساسية إلى غذاء وظيفي ممتاز. السوق متعطش للحلول التي تعالج صحة التمثيل الغذائي، وكونجاك في وضع مثالي لتلبية هذه الحاجة.

إذا كنت مهتمًا بتطوير منتج كونجاك خط يركز على صحة الأمعاء والرفاهية الأيضية، اتصل بفريقنا اليوم. يمكننا المساعدة في الصياغة والتوريد وتصميم العبوات المتوافقة مع المعايير.