تعد معكرونة شيراتاكي، التي يشار إليها غالبًا باسم "المعكرونة المعجزة" أو "المعكرونة الخالية من السعرات الحرارية"، بمثابة نقطة تحول لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو كيتو أو مناسب لمرضى السكري. على الرغم من أن تحضيرها قد يبدو صعبًا بعض الشيء في البداية، إلا أن هذه النسخة بالزبدة والثوم والبارميزان تحولها إلى طبق كريمي وشهي يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والحد الأقصى من النكهة.
المكونات
- 1 عبوة (7 أونصات) نودلز شيراتاكي (سباغيتي أو أنجل هير)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
التعليمات
1. اشطف المعكرونة جيدًا
ضع معكرونة شيراتاكي في مصفاة واشطفها بالماء البارد الجاري لمدة 2-3 دقائق. قلبها من حين لآخر للمساعدة في إزالة الرائحة الطبيعية.
نصيحة اختيارية: استخدم مقص المطبخ لتقطيع المعكرونة إلى قطع أقصر لتسهيل تناولها.
2. الميكروويف لتحسين الملمس
ضع المعكرونة المغسولة في وعاء مناسب للميكروويف وقم بتسخينها على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين. تساعد هذه الخطوة على تماسك قوامها.
بعد تسخينها في الميكروويف، جففي المعكرونة بورق المطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. قلي بالثوم والزبدة
في مقلاة كبيرة، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقم بتقليبه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
أضف المعكرونة والملح والفلفل. اقلي المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصبح المعكرونة غير شفافة قليلاً وتغطى جيدًا بزبدة الثوم. يجب ألا تكون قوامها مطاطيًا أو صلبًا.
4. أضف جبن البارميزان وقدم الطبق.
ارفعه عن النار وقلّب المعكرونة مع جبن البارميزان المبشور. قدمه على الفور لتستمتع بطبق كريمي ولذيذ منخفض الكربوهيدرات.
لماذا ستحب هذه الوصفة
- 1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل حصة
- مثالي للأنظمة الغذائية الكيتو، والمناسبة لمرضى السكري، والخالية من الغلوتين
- طريقة رائعة لتقديم معكرونة شيراتاكي للعملاء الجدد
- بسيطة بما يكفي لمجموعات الوجبات الجاهزة أو قوائم خدمات الطعام
حقائق غذائية (لكل حصة)
- السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات الصافية: 1 غرام
- البروتين: 3g
- الدهون: 8 غرام
- الصوديوم: 456 ملغ
