نظرًا لأن الطلب العالمي على علامة نظيفة و المكونات النباتية الارتفاعات المفاجئة, كونجاك غلوكومانان (KGM) قد برز كمكون وظيفي رئيسي.¹ مشتق من أمورفوفالوس كونجاك الدرنة - وتحديدًا من مزارع متكاملة رأسياً في أنزهو، سيتشوان-توفر هذه الألياف القابلة للذوبان خصائص لزوجة وتبلور لا مثيل لها.
في صباح سيشوان الشرقيةنحن نقدم من الدرجة الغذائية و درجة صيدلانية مسحوق كونجاك تمت معالجتها من خلال التنقية الفيزيائية المتقدمة لضمان أقصى قدر من النقاء والأداء الوظيفي.
الملف الفني: لماذا يعتبر KGM مادة مائية غروانية مائية فائقة الجودة
كونجاك جلوكومانانان هو متعدد السكاريد عالي الوزن الجزيئي.³ يسمح تركيبها الفريد من نوعه بامتصاص ما يصل إلى 50 ضعف وزنه في الماءمما يجعلها واحدة من أكثر الألياف الغذائية لزوجة التي عرفها العلم.
الخواص الفيزيائية الكيميائية الرئيسية
- لزوجة عالية: يحقق تكوين هلام مستقر عند تركيزات منخفضة مثل 1%.
- الطبيعة غير الأيونية: تظل مستقرة على نطاق واسع نطاق الأس الهيدروجيني وهو مقاومة التداخل مع الملح.
- التأثيرات التآزرية: يُظهر تآزرًا قويًا مع الكاراجينان, صمغ الزانثان، و صمغ حبوب الجراد لإنشاء أنسجة متخصصة.
مقارنة: كونجاك جلوكومانانان مقابل اللثة التقليدية
| الميزة | كونجاك جلوكومانانان | صمغ الزانثان | كراجينان |
|---|---|---|---|
| المنشأ | درنة نباتية (طبيعية) | التخمير البكتيري | الأعشاب البحرية |
| اللزوجة | عالية للغاية | عالية | متوسط |
| وضع العلامات | الملصق النظيف / الألياف الغذائية | المضاف إليه | المضاف إليه |
| قيمة السعرات الحرارية | قريب من الصفر | منخفضة | منخفضة |
| الوظيفة الرئيسية | الشبع والتبلور | التثبيت | التبلور |
التطبيقات الصناعية وفوائد التركيبات الصناعية
كمتخصص الشركة المصنعة للكونجاك، ندعم فرق البحث والتطوير في تطبيق إدارة المعارف العالمية في مختلف القطاعات:
1. الأغذية والمشروبات (حلول الملصقات النظيفة)
تعمل KGM كـ بديل الدهون في منتجات اللحوم و مُثبِّت في بدائل الألبان.
إنه المكون الأساسي في نودلز شيراتاكي و أرز كونجاك جاف، مع توفير الخاصية قضمة "الدنت" بدون سعرات حرارية.
2. المكملات الغذائية والمغذيات الصحية
لأنه يعزز الشبع و يبطئ امتصاص الجلوكوز، KGM هو عنصر أساسي في إدارة الوزن التركيبات و التحكم في نسبة السكر في الدم المنتجات.
3. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
في تشكيل الفيلم و الاحتفاظ بالرطوبة القدرات التي تجعلها قاعدة طبيعية مثالية لـ أقنعة وأمصال ممتازة، و حبات تقشير صديقة للبيئة.
التنقية المتقدمة: معيار الصباح الشرقي
نحن نستخدم الترسيب الفيزيائي للكحول الطريقة. على عكس الغسل بالماء التقليدي، فإن عمليتنا
- يزيل 99% من شوائب النشا والبروتين
- يزيل ما هو معتاد رائحة كونجاك "السمك" "السمكية
- يضمن بودرة بيضاء ذات مذاق محايد لن يؤثر ذلك على المظهر الحسي لمنتجك النهائي
الأسئلة الشائعة: الحصول على مسحوق كونجاك جلوكومانانان من مصادره
س: ما هو مستوى النقاء (محتوى الجلوكومانانان) في المسحوق الخاص بك؟
نحن نقدم درجات مختلفة، حيث يصل محتوى الغلوكومانانان المنقى الممتاز لدينا إلى أكثر من 90% على أساس جاف، متوافق مع الاتحاد الأوروبي و FDA المعايير.
س: هل تقدمون الدعم الفني للتركيبات المخصصة؟
نعم. يساعد مختبرنا الداخلي في علامة خاصة العملاء في التعديل اللزوجة و قوة الجل لتطبيقات محددة مثل اللحوم النباتية أو المشروبات الوظيفية.
س: ما هي مدة الصلاحية ومتطلبات التخزين للطلبات بالجملة؟
تبلغ مدة صلاحية مسحوق كونجاك جلوكومانانان الخاص بنا 24 شهراً عند تخزينها في بيئة باردة وجافة. نحن نوفر التغليف بالجملة في براميل 25 كجم أو أحجام مخصصة للتصنيع على نطاق واسع.
