{"id":3925,"date":"2026-09-28T03:03:38","date_gmt":"2026-09-28T03:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/scmlkj.com\/?p=3925"},"modified":"2026-09-28T03:11:44","modified_gmt":"2026-09-28T03:11:44","slug":"sial-interfood-2026-leitfaden-zur-beschaffung-von-konjak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/sial-interfood-2026-leitfaden-zur-beschaffung-von-konjak\/","title":{"rendered":"SIAL Interfood 2026 Jakarta: Ein Einkaufsf\u00fchrer f\u00fcr die Beschaffung von Konjak-Reis, Shirataki und funktionellen Ballaststoffen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die SIAL Interfood 2026, die 28. Ausgabe der Messe, findet vom 4. bis 7. November 2026 im JIExpo Kemayoran in Jakarta statt.<\/strong> Die letzte Ausgabe versammelte mehr als 1.200 Aussteller aus \u00fcber 25 L\u00e4ndern und Regionen auf einer Ausstellungsfl\u00e4che von mehr als 50.000 m\u00b2 und begr\u00fc\u00dfte mehr als 85.000 Fachbesucher aus S\u00fcdostasien, dem Nahen Osten, Ostasien und dar\u00fcber hinaus. Zu den Besuchern z\u00e4hlen Eink\u00e4ufer von Superm\u00e4rkten, Gastronomieketten, Lebensmittelhersteller, Importeure und H\u00e4ndler von Lebensmittelzutaten.<\/p>\n<\/p>\n<p>The show spans food ingredients, health and organic foods, Halal food, bakery and beverage, and processing and packaging machinery. For anyone building a healthy-food or functional-ingredient range for ASEAN, it is the region&#8217;s key sourcing event.<\/p>\n<p>One category keeps rising on buyers&#8217; shortlists: <strong>Lebensmittel auf Konjak-Basis und hochreine Konjak-Glucomannan (KGM)-Ballaststoffe.<\/strong> In diesem Leitfaden erfahren Sie, welche Faktoren die Nachfrage beeinflussen, welche gesetzlichen Vorschriften Sie beachten m\u00fcssen und wie Sie einen zuverl\u00e4ssigen Produktionspartner ausw\u00e4hlen.<\/p>\n<h2>Warum Indonesien und die ASEAN bereit f\u00fcr Konjac sind<\/h2>\n<p>Southeast Asian diets are built on rice and noodles. As awareness of diabetes, obesity and metabolic health grows, the region&#8217;s buyers are moving from commodity trade toward <strong>Mehrwertprodukte, funktionale und gesundheitsorientierte Produkte.<\/strong><\/p>\n<p>Drei Ver\u00e4nderungen stechen bei den j\u00fcngsten Ausgaben besonders hervor:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln mit niedrigem GI und geringem Kohlenhydratanteil.<\/strong> Die Verbraucher w\u00fcnschen sich vertraute Lebensmittel wie Reis und Nudeln, die weniger Kalorien enthalten und den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflussen.<\/li>\n<li><strong>Funktionelle Inhaltsstoffe stehen im Rampenlicht.<\/strong> Marken, die Hydrokolloide, Ballaststoffe und pflanzliche Stabilisatoren beziehen, passen ihre Rezepturen im Sinne von \u201eClean Labels\u201c an.<\/li>\n<li><strong>Das Know-how in der Verarbeitung ist entscheidend.<\/strong> Indonesien ist ein Lieferland f\u00fcr rohe Porang- (Konjak-)Knollen und Carrageen, doch f\u00fcr hochreines Konjakmehl, zusammengesetzte und modifizierte Hydrokolloide sowie Fertigprodukte wie Reis, Nudeln und Pasta sind Hersteller mit einer l\u00fcckenlosen Lieferkette und Qualit\u00e4tszertifizierungen erforderlich. Viele K\u00e4ufer aus den ASEAN-L\u00e4ndern wenden sich daher f\u00fcr diese Produkte an etablierte chinesische Hersteller.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Vier Trends bei Lebensmitteln und Zutaten, die man auf der SIAL Interfood 2026 im Auge behalten sollte<\/h2>\n<h3>\u2460 Gesunde Alternativen zu Grundnahrungsmitteln setzen sich durch<\/h3>\n<p>In Indonesien werden enorme Mengen an wei\u00dfem Reis verzehrt. Niedriger GI, ketofreundlich, fettfrei, kalorienarm <strong>Konjak-Reis (Shirataki-Reis) und Konjak-Nudeln<\/strong> finden ihren Weg von Japan, Korea und dem Westen in die Haushalte der Mittelschicht der ASEAN-Staaten sowie in Restaurantketten wie Poke-Bowls und Anbieter von leichten Mahlzeiten zum Mitnehmen.<\/p>\n<p><strong>Getrockneter (dehydrierter) Konjak-Reis<\/strong> ist das Format der Wahl. Im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Wet-Pack-Produkten in alkalischer Fl\u00fcssigkeit bietet es folgende Vorteile:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Geringere Logistikkosten:<\/strong> leichter und kompakter im Versand, da keine Fl\u00fcssigkeit abgelassen oder entsorgt werden muss.<\/li>\n<li><strong>Geruchsneutral:<\/strong> nimmt den Geschmack von Currys, gebratenem Reis und Pfannengerichten auf.<\/li>\n<li><strong>Schnelle Zubereitung:<\/strong> In wenigen Minuten durch Kochen oder Einweichen in hei\u00dfem Wasser zubereitet.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u2461 Die Einhaltung der Halal-Vorschriften und gesetzlicher Auflagen ist die Eintrittskarte<\/h3>\n<p>Under Indonesia&#8217;s Halal Product Assurance Law (JPH), mandatory Halal certification through <strong>BPJPH<\/strong> wird nun durchgesetzt. Importeure achten zunehmend auf:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Halal-Zertifizierung<\/strong> in Indonesien anerkannt<\/li>\n<li><strong>BPOM-Registrierung<\/strong> f\u00fcr importierte Lebensmittel<\/li>\n<li><strong>Systeme zur Lebensmittelsicherheit:<\/strong> BRCGS, IFS, HACCP, ISO 22000<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bitten Sie jeden Lieferanten um Unterlagen und Pr\u00fcfberichte, bevor Sie in Muster investieren.<\/p>\n<h3>\u2462 \u201eClean Label\u201c und funktionelle Ballaststoffe<\/h3>\n<p><strong>Konjac-Glucomannan (KGM)<\/strong> ist ein nat\u00fcrlicher, wasserl\u00f6slicher Ballaststoff und ein Hydrokolloid. Seine Anwendungsbereiche nehmen zu in:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis:<\/strong> Bindemittel, Texturgeber und Fettersatzstoff<\/li>\n<li><strong>Fettarme Milchprodukte und Backwaren:<\/strong> Verdickung und Feuchtigkeitsspeicherung<\/li>\n<li><strong>Fertiggetr\u00e4nke, Gelees und Bubble-Tea-Toppings:<\/strong> Gelierung und Suspension<\/li>\n<li><strong>Mahlzeitenersatzpulver und Shakes:<\/strong> Mehr l\u00f6sliche Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u2463 Snackifizierung und kochfertige Formate<\/h3>\n<p>J\u00fcngere indonesische Verbraucher sorgen f\u00fcr ein wachsendes Interesse an <strong>Konjak-Gelee, gew\u00fcrzte Konjak-Snacks sowie Konjak-Gerichte, die ohne Kochen oder in der Mikrowelle zubereitet werden k\u00f6nnen.<\/strong> Diese Produkte sind f\u00fcr Eigenmarken und den modernen Einzelhandel aufgrund ihrer hohen Attraktivit\u00e4t im Regal und ihrer praktischen Probiergr\u00f6\u00dfe besonders attraktiv.<\/p>\n<h2>Checkliste f\u00fcr die Beschaffung: Auswahl eines Konjac-OEM-\/ODM-Herstellers<\/h2>\n<p>Unabh\u00e4ngig davon, ob Sie Lieferanten auf der SIAL oder anderswo treffen: Bevorzugen Sie Fabriken, die den gesamten Prozess von Anfang bis Ende selbst kontrollieren, anstatt auf Zwischenh\u00e4ndler zur\u00fcckzugreifen. Nutzen Sie diese Checkliste:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\">Kriterien<\/th>\n<th style=\"text-align: left;\">Worauf Sie achten sollten<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Herkunft und Verarbeitung<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Kontrolle \u00fcber die Beschaffung und Verarbeitung von rohem Konjak mit r\u00fcckverfolgbaren Chargen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Produktpalette<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Feuchte Shirataki, getrockneter Konjak-Reis, Konjak-Nudeln (Penne, Fettuccine), Gelee, KGM-Pulver<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Zertifizierungen und Audits<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Halal, BRC, IFS, HACCP, Koscher, FDA-Registrierung; aktuelle und nachpr\u00fcfbare Unterlagen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Forschung und Entwicklung sowie kundenspezifische Anpassungen<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Anpassbare Konsistenz, Fasergehalt, Geschmack, Verpackungsform und Haltbarkeit f\u00fcr Ihren Markt<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Flexibilit\u00e4t<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Eigenmarken, Testproduktionen in kleinen Chargen, Lieferung von Zutaten in Gro\u00dfmengen, Unterst\u00fctzung bei der Erstellung von Exportdokumenten<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>\u00dcber \u201eEastern Morning\u201c (SCMLKJ)<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/de\/uber\/\" title=\"**Sichuan Eastern Morning Biological Technology Co., Ltd. (Eastern Morning)**\"><strong>Sichuan Eastern Morning Biological Technology Co., Ltd. (Eastern Morning)<\/strong><\/a> ist ein chinesischer Konjak-Hersteller, der globale B2B-Kunden mit Eigenmarken-, OEM\/ODM- und Gro\u00dfhandelsl\u00f6sungen beliefert:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/de\/product-category\/konjac-reis-serie\/\" title=\"Trockener Konjak-Reis\">Trockener Konjak-Reis<\/a> (Getrockneter Shirataki-Reis):<\/strong> ein kalorienarmer Ersatz f\u00fcr Grundnahrungsmittel<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/de\/product-category\/feuchte-konjak-nudeln\/\" title=\"Shirataki-Nudeln\">Shirataki-Nudeln<\/a> &amp; Konjak-Nudeln:<\/strong> fettfrei, kalorienarm, glutenfrei<\/li>\n<li><strong>Konjak-Gelee &amp; verzehrfertige Snacks:<\/strong> f\u00fcr den modernen Einzelhandel und j\u00fcngere Verbraucher<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/de\/produkte\/konjak-glucomannan-pulver\/\" title=\"Hochreines Konjak-Pulver\">Hochreines Konjak-Pulver<\/a> \/ Ballaststoffe:<\/strong> f\u00fcr die Entwicklung von Rezepturen f\u00fcr funktionelle Lebensmittel und Getr\u00e4nke<\/li>\n<li><strong>Individuelle Verpackung:<\/strong> Verkaufsverpackungen, Beutel f\u00fcr Kochboxen und Gro\u00dfpackungen f\u00fcr Zutaten<\/li>\n<\/ul>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<p><strong>Was ist der Unterschied zwischen trockenem und nassem Konjak-Reis?<\/strong><br \/>\nFeuchter Konjak-Reis ist in Fl\u00fcssigkeit verpackt und muss abgesp\u00fclt und abgetropft werden. Trockener Konjak-Reis ist dehydriert, leichter zu versenden, geruchsneutral und in wenigen Minuten gar.<\/p>\n<p><strong>Welche Zertifikate verlangen indonesische Importeure in der Regel?<\/strong><br \/>\nDie Halal-Zertifizierung (von der BPJPH anerkannt) und die Registrierung bei der BPOM sind die Mindestanforderungen. Gr\u00f6\u00dfere Abnehmer aus dem Einzelhandel und der Gastronomie verlangen dar\u00fcber hinaus BRCGS-, IFS-, HACCP- oder ISO 22000-Zertifizierungen.<\/p>\n<p><strong>Kann Konjak als Zutat statt als Fertiggericht verwendet werden?<\/strong><br \/>\nJa. KGM wird als Ballaststoff, Geliermittel, Bindemittel und Fettersatz in pflanzlichem Fleisch, Getr\u00e4nken, Milchalternativen und Backwaren eingesetzt.<\/p>\n<h2>Sprechen Sie mit uns \u00fcber Ihr Konjac-Sortiment f\u00fcr 2026\/2027<\/h2>\n<p>M\u00f6chten Sie eine Konjak-Produktlinie unter Eigenmarke aufbauen oder suchen Sie einen zuverl\u00e4ssigen KGM-Lieferanten? <strong>Wenden Sie sich an das Team von Eastern Morning, um Muster, Datenbl\u00e4tter und Angebote f\u00fcr OEM-\/ODM-L\u00f6sungen zu erhalten.<\/strong><\/p>\n<p>\ud83d\udce9 Senden Sie Ihre Anfrage \u00fcber <a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/de\/kontakt\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/de\/kontakt\/\">https:\/\/scmlkj.com\/contact\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SIAL Interfood 2026, the 28th edition, takes place November 4\u20137, 2026 at JIExpo Kemayoran, Jakarta. The previous edition brought together 1,200+ exhibitors from more than 25 countries and regions across 50,000+ m\u00b2 of exhibition space, and welcomed 85,000+ trade visitors from Southeast Asia, the Middle East, East Asia and beyond. Visitors include supermarket buyers, foodservice [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-3925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-exhibition-plan"],"views":39,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3925\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}