{"id":3925,"date":"2026-09-28T03:03:38","date_gmt":"2026-09-28T03:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/scmlkj.com\/?p=3925"},"modified":"2026-09-28T03:11:44","modified_gmt":"2026-09-28T03:11:44","slug":"guia-de-abastecimiento-de-konjac-de-sial-interfood-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/guia-de-abastecimiento-de-konjac-de-sial-interfood-2026\/","title":{"rendered":"SIAL Interfood 2026 Yakarta: Gu\u00eda del comprador para el abastecimiento de arroz konjac, shirataki y fibra funcional"},"content":{"rendered":"<p><strong>La 28.\u00aa edici\u00f3n de SIAL Interfood 2026 tendr\u00e1 lugar del 4 al 7 de noviembre de 2026 en el JIExpo Kemayoran, de Yakarta.<\/strong> La edici\u00f3n anterior reuni\u00f3 a m\u00e1s de 1.200 expositores procedentes de m\u00e1s de 25 pa\u00edses y regiones en una superficie de exposici\u00f3n de m\u00e1s de 50.000 m\u00b2, y acogi\u00f3 a m\u00e1s de 85.000 visitantes profesionales del sudeste asi\u00e1tico, Oriente Medio, Asia Oriental y otras regiones. Entre los visitantes se encuentran compradores de supermercados, cadenas de restauraci\u00f3n, fabricantes de alimentos, importadores y distribuidores de ingredientes.<\/p>\n<\/p>\n<p>The show spans food ingredients, health and organic foods, Halal food, bakery and beverage, and processing and packaging machinery. For anyone building a healthy-food or functional-ingredient range for ASEAN, it is the region&#8217;s key sourcing event.<\/p>\n<p>One category keeps rising on buyers&#8217; shortlists: <strong>Alimentos a base de konjac y fibra de glucomanano de konjac (KGM) de alta pureza.<\/strong> Esta gu\u00eda aborda los factores que impulsan la demanda, los requisitos de cumplimiento normativo que debes cumplir y c\u00f3mo elegir un socio fabricante de confianza.<\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 Indonesia y la ASEAN est\u00e1n preparadas para el konjac<\/h2>\n<p>Southeast Asian diets are built on rice and noodles. As awareness of diabetes, obesity and metabolic health grows, the region&#8217;s buyers are moving from commodity trade toward <strong>productos de valor a\u00f1adido, funcionales y orientados a la salud.<\/strong><\/p>\n<p>Hay tres cambios que destacan en las \u00faltimas ediciones:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Demanda de alimentos b\u00e1sicos con un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo y bajo contenido en carbohidratos.<\/strong> Los consumidores buscan formatos habituales, como el arroz y los fideos, con menos calor\u00edas y que afecten menos al nivel de az\u00facar en sangre.<\/li>\n<li><strong>Los ingredientes funcionales est\u00e1n en el punto de mira.<\/strong> Las marcas que utilizan hidrocoloides, fibras diet\u00e9ticas y estabilizantes de origen vegetal est\u00e1n reformulando sus productos para ofrecer etiquetas limpias.<\/li>\n<li><strong>Los conocimientos t\u00e9cnicos sobre el procesamiento son importantes.<\/strong> Indonesia es una fuente de tub\u00e9rculos de porang (konjac) en bruto y de carragenina, pero la harina de konjac de alta pureza, los hidrocoloides compuestos y modificados, y los productos acabados como el arroz, los fideos y la pasta dependen de fabricantes que cuenten con una cadena de suministro completa y certificaciones de calidad. Por ello, muchos compradores de la ASEAN recurren a productores chinos consolidados para obtener estos productos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cuatro tendencias en alimentaci\u00f3n e ingredientes a las que hay que estar atentos en SIAL Interfood 2026<\/h2>\n<h3>\u2460 Los sustitutos saludables de los alimentos b\u00e1sicos se generalizan<\/h3>\n<p>Indonesia consume enormes cantidades de arroz blanco. De bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, apto para la dieta cetog\u00e9nica, sin grasas y bajo en calor\u00edas <strong>Arroz de konjac (arroz shirataki) y fideos de konjac<\/strong> est\u00e1n pasando de Jap\u00f3n, Corea y Occidente a los hogares de clase media de la ASEAN y a cadenas de restaurantes como los de \u00abpoke bowls\u00bb y las cajas de comidas ligeras.<\/p>\n<p><strong>Arroz de konjac seco (deshidratado)<\/strong> es el formato que hay que tener en cuenta. En comparaci\u00f3n con los productos tradicionales envasados en l\u00edquido alcalino, ofrece:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Menores costes log\u00edsticos:<\/strong> m\u00e1s ligero y m\u00e1s compacto para su env\u00edo, sin l\u00edquidos que haya que vaciar o eliminar.<\/li>\n<li><strong>Olor neutro:<\/strong> absorbe el sabor de los currys, el arroz frito y los salteados.<\/li>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n r\u00e1pida:<\/strong> Listo en cuesti\u00f3n de minutos, ya sea hirvi\u00e9ndolo o dej\u00e1ndolo en remojo en agua caliente.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u2461 El cumplimiento de las normas halal y reglamentarias es la clave para entrar en el mercado<\/h3>\n<p>Under Indonesia&#8217;s Halal Product Assurance Law (JPH), mandatory Halal certification through <strong>BPJPH<\/strong> Ya se est\u00e1 aplicando. Los importadores comprueban cada vez m\u00e1s:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Certificaci\u00f3n halal<\/strong> reconocido en Indonesia<\/li>\n<li><strong>Registro en la BPOM<\/strong> para productos alimenticios importados<\/li>\n<li><strong>Sistemas de seguridad alimentaria:<\/strong> BRCGS, IFS, HACCP, ISO 22000<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pide a cualquier proveedor la documentaci\u00f3n y los informes de auditor\u00eda antes de invertir en muestras.<\/p>\n<h3>\u2462 Etiqueta limpia y fibra funcional<\/h3>\n<p><strong>Glucomanano de konjac (KGM)<\/strong> es una fibra diet\u00e9tica natural soluble en agua y un hidrocoloide. Sus aplicaciones est\u00e1n en auge en:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Carne de origen vegetal:<\/strong> aglutinante, texturizante y sustituto de la grasa<\/li>\n<li><strong>Productos l\u00e1cteos y de panader\u00eda bajos en grasa:<\/strong> espesamiento y retenci\u00f3n de humedad<\/li>\n<li><strong>Bebidas listas para tomar, gelatinas y aderezos para t\u00e9 de burbujas:<\/strong> gelificaci\u00f3n y suspensi\u00f3n<\/li>\n<li><strong>Polvos y batidos sustitutivos de comidas:<\/strong> aporte extra de fibra soluble<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u2463 Formatos de aperitivos y productos listos para cocinar<\/h3>\n<p>Los consumidores indonesios m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1n impulsando el inter\u00e9s por <strong>gelatina de konjac, aperitivos de konjac condimentados y platos de konjac que no necesitan cocci\u00f3n o que se pueden calentar en el microondas.<\/strong> Estos productos resultan atractivos para las marcas blancas y el comercio minorista moderno debido a su gran atractivo en el lineal y a su pr\u00e1ctico tama\u00f1o de prueba.<\/p>\n<h2>Lista de comprobaci\u00f3n para la selecci\u00f3n de proveedores: c\u00f3mo elegir un fabricante OEM\/ODM de konjac<\/h2>\n<p>Tanto si te re\u00fanes con proveedores en el SIAL como en cualquier otro lugar, da preferencia a las f\u00e1bricas que tengan un control integral sobre los intermediarios comerciales. Utiliza esta lista de comprobaci\u00f3n:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\">Criterios<\/th>\n<th style=\"text-align: left;\">Qu\u00e9 hay que tener en cuenta<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Origen y elaboraci\u00f3n<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Control sobre el abastecimiento y el refinado de la materia prima de konjac, con lotes trazables<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Gama de productos<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Shirataki h\u00famedo, arroz de konjac seco, pasta de konjac (penne, fettuccine), gelatina, polvo de KGM<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Certificaciones y auditor\u00edas<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Certificaciones Halal, BRC, IFS, HACCP y Kosher, as\u00ed como registro en la FDA; documentaci\u00f3n vigente y verificable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>I+D y personalizaci\u00f3n<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Textura, contenido en fibra, sabor, formato de envase y vida \u00fatil adaptables a tu mercado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><strong>Flexibilidad<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Marca propia, pruebas en lotes peque\u00f1os, suministro de ingredientes a granel, asistencia con la documentaci\u00f3n de exportaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Acerca de Eastern Morning (SCMLKJ)<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/es\/acerca-de\/\" title=\"**Sichuan Eastern Morning Biological Technology Co., Ltd. (Eastern Morning)**\"><strong>Sichuan Eastern Morning Biological Technology Co., Ltd. (Eastern Morning)<\/strong><\/a> es un fabricante chino de konjac que ofrece a clientes B2B de todo el mundo soluciones de marca propia, OEM\/ODM y a granel:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/es\/product-category\/serie-de-arroz-konjac\/\" title=\"Arroz Konjac seco\">Arroz Konjac seco<\/a> (Arroz Shirataki deshidratado):<\/strong> un sustituto b\u00e1sico bajo en calor\u00edas<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/es\/product-category\/fideos-konjac-humedos\/\" title=\"Fideos Shirataki\">Fideos Shirataki<\/a> &amp; Pasta de konjac:<\/strong> sin grasa, bajo en calor\u00edas, sin gluten<\/li>\n<li><strong>Gelatina de konjac y aperitivos listos para comer:<\/strong> para el comercio minorista moderno y los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/es\/productos\/glucomanano-konjac-en-polvo\/\" title=\"Polvo de konjac de alta pureza\">Polvo de konjac de alta pureza<\/a> \/ Fibra alimentaria:<\/strong> para la formulaci\u00f3n de alimentos y bebidas funcionales<\/li>\n<li><strong>Embalaje personalizado:<\/strong> bolsitas para venta al por menor, sobres de kits de comida y bolsas para ingredientes a granel<\/li>\n<\/ul>\n<h2>PREGUNTAS FRECUENTES<\/h2>\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el arroz konjac seco y el h\u00famedo?<\/strong><br \/>\nEl arroz de konjac h\u00famedo se envasa en l\u00edquido y hay que enjuagarlo y escurrirlo. El arroz de konjac seco est\u00e1 deshidratado, es m\u00e1s ligero para su env\u00edo, no tiene olor y se cocina en cuesti\u00f3n de minutos.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 certificaciones suelen exigir los importadores indonesios?<\/strong><br \/>\nLa certificaci\u00f3n halal (reconocida por la BPJPH) y el registro en la BPOM son requisitos m\u00ednimos. Los grandes compradores del sector minorista y de la restauraci\u00f3n tambi\u00e9n exigen las certificaciones BRCGS, IFS, HACCP o ISO 22000.<\/p>\n<p><strong>\u00bfSe puede utilizar el konjac como ingrediente en lugar de como alimento ya preparado?<\/strong><br \/>\nS\u00ed. El KGM act\u00faa como fibra, agente gelificante, aglutinante y sustituto de la grasa en productos c\u00e1rnicos de origen vegetal, bebidas, alternativas a los l\u00e1cteos y productos de panader\u00eda.<\/p>\n<h2>Cu\u00e9ntanos sobre tu gama de productos Konjac para 2026\/2027<\/h2>\n<p>\u00bfQuieres crear una l\u00ednea de productos de konjac de marca propia o buscas un proveedor fiable de KGM? <strong>Ponte en contacto con el equipo de Eastern Morning para solicitar muestras, fichas t\u00e9cnicas y presupuestos de OEM\/ODM.<\/strong><\/p>\n<p>\ud83d\udce9 Env\u00eda tu consulta a trav\u00e9s de <a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/es\/pongase-en-contacto-con\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/scmlkj.com\/es\/pongase-en-contacto-con\/\">https:\/\/scmlkj.com\/contact\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SIAL Interfood 2026, the 28th edition, takes place November 4\u20137, 2026 at JIExpo Kemayoran, Jakarta. The previous edition brought together 1,200+ exhibitors from more than 25 countries and regions across 50,000+ m\u00b2 of exhibition space, and welcomed 85,000+ trade visitors from Southeast Asia, the Middle East, East Asia and beyond. Visitors include supermarket buyers, foodservice [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-3925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-exhibition-plan"],"views":39,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3925\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scmlkj.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}