Bei der Beschaffung von Zutaten für die groß angelegte Lebensmittelherstellung oder Eigenmarke Projekte, die Auswahl der richtigen Qualität der Konjakmehl ist eine technische Notwendigkeit. Jede Klassifizierung unterscheidet sich in Verarbeitungsmethode, Reinheit und Partikelgröße (Mesh)-die sich alle unmittelbar auswirken Viskosität und Textur des Endprodukts.
Als ein führendes Konjac Hersteller mit Sitz in Anzhou, Sichuan-dem weltweit wichtigsten Herkunftsort für Konjak mit hohem Glukomannan-Anteil.Sichuan Eastern Morning bietet ein komplettes Spektrum an Mehlsorten.
1. Gewöhnliches Konjakmehl (Standardqualität)
Ideal für die allgemeine Lebensmittelproduktion, wo Kosteneffizienz und strukturelle Bindung sind vorrangig.
Gewöhnliches Konjakmehl (40 Mesh | ≤ 0,425 mm)
Industriestandard für Shirataki-Nudeln und Fleischbindemittel. Zuverlässige Eindickung zu einem wettbewerbsfähigen Preispunkt.Gewöhnliches Konjakpulver (40–120 Mesh)
Feinere Körnung bietet bessere Löslichkeit für Saucen und halbfeste Lebensmittelanwendungen.Gewöhnliches Konjak-Mikropulver (≥ 120 Mesh | ≤ 0,12 mm)
Unverzichtbar für Produkte, die eine weiches Mundgefühlwie kalorienarme Gelees und Getränke.
2. Raffiniertes Konjakmehl (hohe Reinheit)
Gereinigt über Alkohol-Extraktion zu erreichen Glucomannan (KGM) ≥ 70%. Die bevorzugte Wahl für Clean Label und funktionelle Lebensmittel Marken.
Raffiniertes Konjakmehl (40 Mesh)
Hochreine Faser für ketofreundliche Produkte und Nahrungsergänzungsmittel.Raffiniertes Konjakpulver (40–120 Mesh)
Ausgezeichnete Dispersion für Trockenvormischungen, Shakes in Pulverformund funktionell Konjac-Reis Formulierungen.Verfeinertes Konjac-Mikropulver (≥ 120 Mesh)
Die Prämie "Goldstandard" für pharmazeutische Anwendungen und fortgeschrittene Trockener Konjak-Reis Produktion.
Hervorragende Wasseraufnahme schafft feste, elastische Gele für hochwertiges veganes Fleisch.
Technischer Vergleich: Spezifikationen von Konjac-Mehl
| Typ | Maschenweite | KGM Reinheit | Primäre B2B-Anwendungen |
|---|---|---|---|
| Gewöhnliches Mehl | ≤ 40 | Standard | Nudeln, Fleischbindemittel, allgemeine Verdickung |
| Gewöhnliches Pulver | 40-120 | Standard | Saucen, Mischen mit Stärke |
| Gewöhnliches Mikropulver | ≥ 120 | Standard | Glatte Gelees, Desserts, Getränke |
| Raffiniertes Mehl | ≤ 40 | ≥ 70% | Keto-Produkte, Nahrungsergänzungsmittel für Ballaststoffe |
| Raffiniertes Pulver | 40-120 | ≥ 70% | Funktionelle Trockenmischungen, Shakes in Pulverform |
| Verfeinertes Mikropulver | ≥ 120 | ≥ 70% | Pharma, veganes Fleisch, hochwertige funktionelle Lebensmittel |
Beschaffungsüberlegungen für Produktentwickler
Die Wahl der richtigen Spezifikation hat direkten Einfluss auf Produktionskosten und die die sensorische Erfahrung des Verbrauchers.
- Verwendung von Gewöhnliches Mehl mit 40 Maschen in Getränken kann zu einer körnige Beschaffenheit.
- Verwendung von raffiniertes Mikropulver für die einfache Nudelproduktion kann dazu führen, dass unnötige Kosten.
Für eine neue Linie von Trockene Konjac-Nudelnempfehlen wir Raffinierte Pulversorten zur Gewährleistung einer 2,5×-4× Expansionsrate und eine traditioneller nudelartiger Happen.
Warum eine Partnerschaft mit Eastern Morning für Bulk Supply?
- Herkunftsvorteil: Von den hochgelegenen Plantagen Sichuans stammend
- Vertikale Integration: Volle Kontrolle von der frischen Knolle bis zum Mikropulver
- Zertifizierung: BRCGS, IFS, Halal, Koscher - bereit für Factory Audits
FAQ: Die Wahl des richtigen Konjakmehls
F: Was ist der Unterschied zwischen "Mehl" und "Mikropulver"?
Der Hauptunterschied ist Partikelgröße (Maschenweite). Mehl ist gröber (≈40 Mesh), während Mikropulver viel feiner ist (≥120 Mesh), so dass sofortige Hydratation und eine glattere Textur in flüssigen Anwendungen.
F: Können Sie kundenspezifische KGM-Reinheitsgrade für bestimmte OEM-Projekte anbieten?
Ja. Durch unsere Alkohol-ExtraktionsverfahrenWir können die Glucomannan-Konzentration an die technischen Anforderungen Ihrer Kunden anpassen. Eigenmarke Marke.
F: Beeinflusst die Maschengröße die Lagerstabilität?
Die Haltbarkeitsdauer wird dadurch zwar nicht wesentlich verändert, feinere Pulver sind stärker hygroskopisch (nehmen schneller Feuchtigkeit auf). Sie erfordern hochwertige feuchtigkeitssperrende Verpackungendie wir für alle Großhandelsaufträge anbieten.
