¿Buscas una idea para una cena rápida, sabrosa y baja en carbohidratos? Este salteado picante de almendras y shirataki está repleto de verduras de colores, mantequilla de almendras cremosa y la cantidad justa de sriracha para darle un toque picante. Es un plato perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica, los amantes de los alimentos de origen vegetal o cualquiera que busque ideas saludables para comer shirataki.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva suave o aceite de coco
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cebollas tiernas, picadas
- 100 g de brócoli de tallo largo
- 1 zanahoria pequeña, cortada en bastones finos
- ¼ de repollo, cortado en tiras
- 1 paquete (aproximadamente 200 g) de fideos shirataki
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1–2 cucharaditas de salsa sriracha (ajustar según el gusto por el picante)
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco (o salsa de soja/tamari para dietas no estrictas)
Instrucciones
Saltear los aromáticos
Calienta el aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade el ajo y las cebollas tiernas picadas. Saltea durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes y blandas.Añadir verduras
Añade el brócoli, la zanahoria y el repollo rallado. Saltea durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.Prepara los fideos Shirataki.
Mientras se cocinan las verduras, enjuaga bien los fideos shirataki con agua tibia. Escúrrelos bien y sécalos con palmaditas.Combinar y saltear
Añade los fideos al wok con las verduras. Incorpora la mantequilla de almendras, la sriracha y los aminoácidos de coco. Mezcla todo hasta que quede bien cubierto y caliente.Servir inmediatamente.
Sirva mientras esté caliente y disfrute de un salteado satisfactorio, bajo en calorías y con mucho sabor.
Por qué funciona esta receta
- Ideal para planes alimenticios cetogénicos, bajos en carbohidratos y aptos para diabéticos.
- Fácil de adaptar a kits de fideos shirataki de marca propia.
- Una deliciosa prueba de que lo saludable también puede ser sabroso.
