Vous cherchez une idée de dîner rapide, savoureux et faible en glucides ? Ce sauté épicé aux amandes et shirataki regorge de légumes colorés, de beurre d'amande crémeux et d'une touche de sriracha juste ce qu'il faut. C'est un plat parfait pour les adeptes du régime cétogène, les fans d'alimentation végétale ou toute personne à la recherche d'idées de repas sains à base de shirataki.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce ou d'huile de coco
• 2 gousses d'ail émincées
• 3 oignons verts, coupés en dés
• 100 g de brocoli à longue tige
• 1 petite carotte, coupée en bâtonnets fins
• ¼ de chou, râpé
• 1 paquet (environ 200 g) de nouilles shirataki
• 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
• 1 à 2 cuillères à café de sauce sriracha (à ajuster selon vos préférences en matière d'épices)
• 2 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco (ou sauce soja/tamari pour les régimes moins stricts)

Instructions

1. Faire revenir les aromates
   Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons nouveaux coupés en dés. Faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et tendre.

2. Ajouter des légumes
   Ajoutez le brocoli, les carottes et le chou râpé. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

3. Préparer Nouilles Shirataki
   Pendant que les légumes cuisent, rincez soigneusement les nouilles shirataki sous l'eau chaude. Égouttez-les bien et séchez-les en les tapotant.

4. Mélanger et faire sauter
   Ajoutez les nouilles au wok avec les légumes. Incorporez le beurre d'amande, la sauce sriracha et les aminos de noix de coco. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés et réchauffés.

5. Servir immédiatement
   Servez chaud et dégustez un plat sauté satisfaisant, faible en calories et riche en saveurs.

Pourquoi cette recette fonctionne

• Idéal pour les régimes cétogènes, pauvres en glucides et adaptés aux diabétiques.
• Facile à adapter shirataki de marque privée kits de nouilles.
• La preuve délicieuse que sain peut rimer avec savoureux.