Если вы интересуетесь здоровым питанием, низкоуглеводными диетами или азиатской кухней, вам наверняка приходилось сталкиваться с такими терминами, как «Konjac Silk», «Konjac Knots» или «Konjac Noodles». Несмотря на различия в названиях, все они обозначают один и тот же удивительный растительный ингредиент, который кардинально меняет мир здорового питания.

В Восточное утро, мы стремимся предлагать вам высококачественные продукты из конжака, изготовленные с заботой и особым вниманием. Но что же такое «Конжак-силк» и почему он должен стать неотъемлемой частью вашего запаса продуктов — или ассортимента вашей продукции? Давайте разберемся в этом.

Что такое шелк из конжака (узлы из шелка конжака)?

«Konjac Silk» — это английский вариант китайского термина Мо Ю Си . На западных рынках вы также можете услышать, как его называют Шёлк из конжака — уникальная форма в широкой категории лапши из коньяка (которая часто обозначается общим названием «ширатаки»).

Производство «Konjac Silk» начинается с клубня растения конжак, произрастающего в Азии и используемого в японской и китайской кухне на протяжении веков. Клубень конжака перерабатывается в муку, а затем увлажняется и формуется в полупрозрачную желеобразную лапшу.

Когда эту лапшу связывают в небольшие пучки, которые можно съесть за один укус, она становится Узлы из конжака — они не только привлекательны на вид, но и превосходны по своим функциональным качествам. Их узловатая форма прекрасно удерживает соусы и обеспечивает упругую, приятную текстуру, которую часто сравнивают с пастой «аль денте».

Из чего изготавливают конжак?

Суть любого продукта из коньяка заключается в очень простом принципе:

Мука из конжака + вода

Мука из конжака изготавливается путем измельчения высушенных клубней конжака. Её необыкновенные свойства обусловлены глюкоманнан, водорастворимая пищевая клетчатка, придающая конжаку его желеобразные и функциональные свойства.

Благодаря этому сочетанию получается продукт, который:

• Без глютена
• На растительной основе и веганские
• Без жира
• Практически нулевая калорийность

Помимо лапши, коньяк широко используется для производства желе, загустителей и пищевых добавок. Однако его наиболее популярной формой — и той, которая быстрее всего завоевывает популярность среди потребителей, — по-прежнему остаются лапша и узелки.

Почему мы любим узелки из конжака: основные преимущества для здоровья

Исследования показывают, что конжак и его основной компонент — глюкоманнан — приносят значительную пользу для здоровья. Вот почему «Конжак Кнотс» — это продукт, который можно без угрызений совести включить в рацион любого человека:

Способствует контролю веса

Конжак — это секретное оружие для контроля веса. Наши «Узлы из конжака» содержат только ~5 ккал на порцию! Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой энергетической ценности они помогают потребителям быстрее почувствовать сытость и дольше оставаться сытыми, что снижает желание переедать.

Подходит для кето-диеты и с низким содержанием углеводов

Благодаря высокому содержанию растворимых волокон и практически полному отсутствию усваиваемых углеводов узелки из конжака идеально подходят для:

• Кето-диеты
• Палео-программы
• Низкоуглеводный образ жизни

Благодаря этому они становятся отличным выбором ингредиентов для брендов функционального питания, специализирующихся на низкоуглеводных продуктах.

Улучшает здоровье кишечника

Глюкоманнан действует как пребиотик — не перевариваются в желудке, а служат источником питания для полезных кишечных бактерий. Это способствует поддержанию сбалансированного микробиома и здоровья пищеварительной системы.

Способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови

Поскольку конжак богат клетчаткой и содержит мало усваиваемых углеводов, он оказывает минимальное влияние на уровень глюкозы в крови. Благодаря такому медленному усвоению конжак идеально подходит для диет, предназначенных для людей с диабетом.

Способствует поддержанию здоровья сердца

Глюкоманнан образует в пищеварительном тракте гель, который способствует связыванию желчных кислот и их выведению из организма. Затем организм использует холестерин для выработки новой желчи, что, в свою очередь, может способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП (“плохого”) и триглицеридов — это благотворно сказывается на здоровье сердца.

В центре внимания: «Eastern Moning» — узелки из коньяка

Наши «Узлы из конжака» тщательно разработаны для поддержания здорового образа жизни:

• Состав: Высококачественный натуральный порошок коньяка + вода
• «Чистая этикетка»: Без жира, без сахара, без ГМО
• Богаты клетчаткой: Способствует пищеварению и здоровью кишечника
• Удобная упаковка: Продается в стоячих пакетах или бумажных коробках
• Быстрое приготовление: Готово всего за ~2 минуты

Независимо от того, стремитесь ли вы контролировать вес, ищете продукты, подходящие для диабетиков, или просто хотите следовать диете для общего оздоровления, «Конжак Кнотс» сочетают в себе функциональность и удобство.

Как приготовить узелки из конжака

Одно из главных преимуществ Konjac Silk — это его универсальность. Приготовить «узлы» из конжака так же просто, как и любую другую лапшу из конжака.

Идеи для быстрого приготовления:

• Варить и добавить соус: Отварите в воде 2 минуты, слейте воду и заправьте любимым низкоуглеводным соусом.
• Классический «хот-пот»: Добавьте их в блюда, приготовленные в горячем горшочке или на бульоне — они прекрасно впитывают насыщенные ароматы.
• Освежающие салаты: Промойте холодной водой и смешайте с огурцом, помидором и винегретом — получится легкое гарнирное блюдо.
• Рулетики из салата: Используйте «Конджак Кнотс» в качестве замены лапши в салатных роллах — обмакните их в соевый соус, рыбный соус или арахисовый соус для придания дополнительного вкуса.

Рецепт недели: Узлы из конжака с мясом красного морского огурца в бульоне из свиных костей

Состав:

• 1 упаковка Узлы из конжака (с сайта scmlkj.com)
• 115 г мяса красного морского огурца
• 30 г дайкона, натертого на терке
• 30 г моркови, натертой на терке
• 45 г цельтуса, нашинкованного

Основа для супа:

• 1 столовая ложка бульонной основы для горячего супа из свиных костей
• 1 стакан воды
• Щепотка белого перца

Приправы:

• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки чистого кунжутного масла
• Немного крахмальной кашицы

Инструкции:

1. Подготовка овощей: Отварите дайкон, морковь и китайскую капусту в бульоне до готовности. Выньте их и переложите в сервировочную миску.
2. Приготовление морского огурца: Мякоть морского огурца нужно ненадолго отварить, а затем слить воду.
3. Жарка в воке: Разогрейте вок с маслом, обжарьте морского огурца с солью, кунжутным маслом и раствором кукурузного крахмала. Выложите поверх овощей.
4. Завершите процедуру с помощью конджака: Доведите оставшийся суп до кипения. Добавьте «узлы из конджака» и варите 1 минуту.
5. Подавать горячим: Налейте суп и добавьте булочки в миску — и сразу же наслаждайтесь!

Посмотрите другие рецепты с конджаком: https://scmlkj.com/konjac-recipe/

Готовы попробовать?

Называйте их «Konjac Silk», «Konjac Silk Knots» или просто «идеальной низкоуглеводной альтернативой лапше» — одно остаётся ясным: это восхитительный способ насладиться едой без угрызений совести.

Посетить Восточное утро Ознакомьтесь с нашей продукцией уже сегодня.