Освежающие, сытные и с крайне низким содержанием калорий — холодные китайские «узлы» из коньяка станут идеальным легким блюдом или гарниром в жаркие дни или в любой момент, когда вам захочется перекусить чем-то полезным и вкусным. Хотя сам коньяк практически не имеет вкуса, он прекрасно впитывает соусы и приправы, что делает его универсальной основой для множества блюд из холодной лапши.

Узлы из конжака изготавливаются из корня растения конжак и богаты растворимыми пищевыми волокнами, при этом практически не содержат жира. Содержание калорий составляет всего 5 калорий на 100 г, поэтому они являются отличным выбором для низкокалорийных диет.

Давайте посмотрим, как можно легко приготовить это освежающее блюдо дома.

Об этом рецепте

Этот рецепт взят из кулинарной книги 100 веганских рецептов и отлично подходит для растительного питания. Это просто, быстро и идеально подходит для обеда, ужина или в качестве одного из блюд в составе более обильного стола.

Ингредиенты

Лапша из конжака и основа для салата

• 260 г узелков из конжака (лапша «Сиратаки», стандартная розничная упаковка)
• Нарезанный огурец (по вкусу)
• Измельченные кусочки грецкого ореха (по вкусу)

Соус

• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки белого уксуса
• Сахар (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Кунжутное масло (по вкусу)
• Масло с перцем чили (по вкусу)

Как приготовить

1. Подготовьте узелки из конжака
Промойте кусочки коньяка несколько раз под холодной водой, чтобы удалить остатки жидкости из упаковки. Хорошо просушите и отложите в сторону.

2. Подготовьте свежие ингредиенты
Нарежьте огурец тонкими полосками — такой толщины, какая вам нравится. Слегка раздавите кусочки грецкого ореха и отложите в сторону.

3. Приготовить соус
В миске смешайте:

• Соевый соус
• Белый уксус
• Щепотка сахара
• Соль (по вкусу)
• Немного кунжутного масла
• Немного масла с перцем чили

Взбейте ингредиенты до получения однородной массы.

4. Сборка блюда
Переложите отцеженные кусочки конжака в большую миску. Полейте их соусом и аккуратно перемешайте. Добавьте полоски огурца и измельчённые грецкие орехи. Ещё раз перемешайте, чтобы всё хорошо смешалось.

5. Подавайте и наслаждайтесь
Подавайте сразу же в качестве освежающего холодного блюда.

Советы для достижения наилучших результатов

• Добавьте приправы по вкусу: Это блюдо легко можно адаптировать под свой вкус — добавьте больше уксуса для пикантности, масло с перцем чили для остроты или кунжутное масло для орехового привкуса.
• Сначала охладите: Чтобы получить особенно освежающий эффект, перед смешиванием с соусом охладите промытые кусочки коньяка в холодильнике.
• Добавьте зелень: Свежая кинза, базилик или мята могут подчеркнуть свежесть этого блюда.
• Сделайте из этого полноценный обед: Добавьте натертый тофу, эдамаме или нарезанный болгарский перец, чтобы блюдо стало более белковым и красочным.

Для владельцев бизнеса

Владельцы ресторанов и поставщики продуктов питания — Ищете «Конжак-узлы» оптом?

👉 Контакты Восточное утро сегодня для оптовые цены и бесплатные образцы.