Vous cherchez un plat de pâtes gourmand mais sans culpabilité à ajouter à votre gamme d'aliments sains ? Cette recette de nouilles shirataki à la crème d'ail est riche en saveurs, pauvre en glucides et conçue pour les clients soucieux de leur santé. Idéale pour les adeptes du kéto et les marques proposant des solutions pratiques prêtes-à-cuire ou prêtes-à-manger.

Ingrédients

• 2 paquets de nouilles shirataki (style spaghetti ou fettuccine)
• 2 c. à soupe de beurre non salé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 3 tasses de champignons variés (par ex. shiitake, pleurote, champignon de Paris)
• 1 c. à café de farine d'amande
• Une pincée de persil séché
• ¾ pot (environ 150 ml) de crème épaisse
• ¼ c. à café de sel
• ¼ c. à café de poivre noir moulu
• 1 c. à café d'huile d'olive (facultatif, pour la saisie)
• Persil frais, finement haché (pour la garniture)

Instructions

1. Préparation des Nouilles Shirataki
   Égouttez et rincez soigneusement les nouilles shirataki. Placez-les dans une poêle sèche à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à "siffler" — ce son indique que l'excès d'humidité s'évapore. Retirez du feu et réservez.

2. Saisie de l'Ail et des Champignons
   Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 minute). Ajoutez les champignons et remuez pour les enrober de beurre à l'ail. Cuisez 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Retirez les champignons, en laissant l'huile beurrée dans la poêle.

3. Préparation de la Sauce Crème
   Ajoutez la farine d'amande et le persil séché dans la poêle. Incorporez la crème pour former une sauce épaisse et soyeuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.

4. Assemblage et Service
   Remettez les champignons et les nouilles dans la poêle. Remuez pour les enrober uniformément de sauce. Réchauffez 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et chaud. Servez chaud et garnissez de persil frais.

Informations Nutritionnelles (Par Portion)

Pourquoi Cette Recette Convient à Votre Gamme de Produits

• Approuvé Kéto & Pauvre en Glucides : Seulement 4g de glucides nets par portion.
• Polyvalent & Gourmet : Facile à adapter pour des versions véganes ou sans produits laitiers.
• Prêt pour Kit Repas : Parfait pour les kits pré-emballés surgelés ou frais.
• Compatible avec la FMO (Fabrication par un Tiers) : Format idéal pour les produits de pâtes et sauces sous marque de distributeur.