Si vous cherchez à créer un plat savoureux et faible en calories qui répond aux besoins des consommateurs suivant un régime cétogène, diabétiques ou soucieux de leur bien-être, ce sauté de crevettes et de légumes au riz konjac est un excellent choix. Il est facile à préparer, équilibré sur le plan nutritionnel et met parfaitement en valeur le riz konjac dans les plats prêts à consommer ou les kits de marque propre.

Ingrédients

Pour les protéines :

• 250 g de grosses crevettes (décortiquées et déveinées)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, selon votre goût

Pour le plat principal :

• 2 paquets (environ 200 g chacun) de riz konjac (riz shirataki)
• 1 poivron, coupé en fines lamelles
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 tasse de fleurettes de brocoli
• 2 oignons verts, émincés
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (à faible teneur en sodium ou sans gluten, facultatif)
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Facultatif : flocons de piment ou piment émincé pour relever le goût

Pour la garniture (facultatif) :

• Graines de sésame
• Coriandre ou persil haché
• Oignons verts émincés supplémentaires

Instructions de cuisson

Étape 1 : Préparation du riz Konjac

• Égouttez et rincez le riz konjac sous l'eau froide.
• Faites bouillir dans l'eau pendant 2 à 3 minutes pour éliminer tout arôme naturel.
• Égouttez et séchez délicatement avec un essuie-tout. Réservez.

Étape 2 : Cuire les crevettes

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok.
• Faites revenir l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
• Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et réservez.

Étape 3 : Faire sauter les légumes

• Dans la même poêle, ajoutez plus d'huile si nécessaire.
• Faites revenir les poivrons, les carottes et les brocolis pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 4 : Ajouter le riz et mélanger

• Ajoutez le riz konjac préparé. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
• Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame, bien mélanger.
• Remettez les crevettes dans la poêle. Faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes.

Étape 5 : Finition et service

• Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
• Incorporer les oignons verts.
• Servir chaud, garni de graines de sésame, de piment ou d'herbes aromatiques, selon votre goût.

Pourquoi cette recette est idéale pour le B2B

• Compatible avec les équipementiers et les kits repas : Facilement conditionné sous forme de repas surgelé, réfrigéré ou instantané.
• Appel axé sur la santé : Faible en calories et en glucides, riche en fibres et en protéines.
• Profil aromatique flexible : Convient parfaitement aux marchés asiatiques, fusion ou méditerranéens.
• Prêt pour la marque privée : Convient aux supermarchés, aux détaillants en ligne de produits alimentaires naturels et aux services alimentaires.

À utiliser avec ces produits

Riz Konjac Eastern Morning (prêt pour OEM)

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• 95,71 TP3T d'eau purifiée, 41 TP3T de farine de konjac, 0,31 TP3T d'acide citrique
• Végétalien | Sans gluten | Compatible avec le régime cétogène
• Disponible dans les formats vente au détail, restauration ou marque privée.