Wenn Sie auf der Suche nach einem geschmackvollen, kalorienarmen Gericht sind, das die Bedürfnisse von Keto-, diabetikerfreundlichen oder wellnessorientierten Verbrauchern erfüllt, ist dieses Wokgericht mit Garnelen und Gemüse aus Konjakreis eine gute Wahl. Es ist einfach zuzubereiten, ernährungsphysiologisch ausgewogen und ein fantastisches Beispiel für Konjakreis in Fertiggerichten oder Eigenmarken-Kits.
Zutaten
Für das Eiweiß:
- 250 g große Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Hauptspeise:
- 2 Packungen (je ca. 200 g) Konjakreis (Shirataki-Reis)
- 1 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in Juliennestücke geschnitten
- 1 Tasse Brokkoli-Röschen
- 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce (natriumarm oder glutenfrei optional)
- 1 TL Sesamöl
- Optional: Chiliflocken oder in Scheiben geschnittener Chili für Schärfe
Für die Garnierung (optional):
- Sesamsamen
- Gehackter Koriander oder Petersilie
- Extra geschnittene grüne Zwiebeln
Zubereitungshinweise
Schritt 1: Vorbereitung des Konjac-Reises
- Den Konjakreis abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- 2-3 Minuten in Wasser kochen, um die natürlichen Aromen zu entfernen.
- Abtropfen lassen und vorsichtig mit einem Papiertuch trocken tupfen. Beiseite stellen.
Schritt 2: Die Garnelen kochen
- Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Den Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
- Die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Rührbraten von Gemüse
- In der gleichen Pfanne bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Paprika, Karotten und Brokkoli 3-4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie zart und knackig sind.
Schritt 4: Reis hinzufügen und vermischen
- Den vorbereiteten Konjakreis hinzufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten braten.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut durchschwenken.
- Die Garnelen zurück in die Pfanne geben. Unter Rühren 1-2 Minuten braten.
Schritt 5: Fertigstellen und servieren
- Nach Belieben würzen.
- Die Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Warm servieren und nach Belieben mit Sesamsamen, Chili oder Kräutern garnieren.
Warum dieses Rezept ideal für B2B ist
- OEM- und Meal-Kit-fähig: Leicht zu verpacken als gefrorene, gekühlte oder Instant-Mahlzeit.
- Gesundheitsorientierter Appell: Wenig Kalorien und Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe und Proteine.
- Flexibles Geschmacksprofil: Eignet sich gut für asiatische, fusionierte oder mediterrane Märkte.
- Private Label Ready: Geeignet für Supermärkte, Online-Händler für Naturkost und Foodservice.
Verwendung mit diesen Produkten
Eastern Morning Konjac-Reis (OEM Ready)
- 100% auf pflanzlicher Basis
- 95,71 TP3T gereinigtes Wasser, 41 TP3T Konjakmehl, 0,31 TP3T Zitronensäure
- Vegan | Glutenfrei | Keto-Freundlich
- Erhältlich im Einzelhandel, im Foodservice oder als Eigenmarke
