Для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и брендов под собственной торговой маркой, стремящихся произвести революцию в категории лапши, «Low Carb Pho», приготовленная из Лапша «Eastern Morning» из ширатаки (коньяк) — это идеальное сочетание традиций и инноваций.
Это блюдо воплощает в себе яркий, ароматный вкус вьетнамского супа с говядиной и лапшой — при этом 5 г чистых углеводов— благодаря лапше из конжака с высоким содержанием клетчатки, которая заменяет рисовую лапшу с высоким гликемическим индексом без ущерба для вкуса и текстуры.
Почему именно ширатаки? Научные основы создания этой лапши
С точки зрения приготовления сложность блюда «фо» заключается в его лапше. Традиционная рисовая лапша содержит много углеводов и размокает в бульоне. В ресторане «Eastern Morning» влажная лапша из конжака предоставить:
- Высокое содержание глюкоманнана для более удобного жевания
- Нейтральный вкус который впитывает специи
- Препарат без запаха для здорового питания
Благодаря этим качествам он идеально подходит для наборы для приготовления блюд, продукция под собственными торговыми марками и стаканчики с готовым фо.
Состав и технические характеристики
| Ингредиент | Количество | Преимущества B2B / Технические характеристики |
|---|---|---|
| Лапша «Сиратаки» «Восточное утро» | 2 упаковки | Высоковязкая, без запаха, сертифицирована по стандарту Keto |
| Говяжий бульон | 1,5 чашки | Вкусовая основа с регулируемым содержанием натрия |
| Тонко нарезанная говядина (для фондю) | 1 упаковка | Нежирный белок, быстрое приготовление в бульоне |
| Лук, имбирь | По вкусу | Ароматическая основа для аутентичного вкуса |
| Звёздчатый анис, гвоздика | по 4 штуки | Поджарить для высвобождения эфирных масел |
| Палочка корицы, стручки кардамона | по 2 штуки | Легенда к фотографии «Аромат» |
| Подсластитель «Золотой монах» | 1 столовая ложка | Альтернатива сахару с низким ГИ |
| Рыбный соус, кошерная соль | По вкусу | Окончательная приправа |
Пошаговая инструкция
1. Обжарьте ароматические ингредиенты
Запечь ломтиками лук и имбирь до появления легкой подпалины. Это придает бульону более насыщенный вкус — что является обязательным условием для приготовления фо ресторанного качества.
2. Обжарьте целые специи
В сухой кастрюле на среднем огне поджарьте гвоздика, кардамон, бадьян, палочки корицы в течение 2–3 минут, пока не появится аромат.
3. Варить бульон на медленном огне
Добавьте обжаренные специи, поджаренные ароматические ингредиенты, говяжий бульон, и 1,5 стакана воды. Добавьте молотый кориандр. Варить на медленном огне в течение 30 минут.
4. Сорт и сезон
Процедите твердые частицы. Добавьте, помешивая рыбный соус, подсластитель из монкфрута, и соль по вкусу.
5. Приготовьте лапшу «Сиратаки»
Лапша «Eastern Morning» предварительно промыта и стерилизована. Достаточно просто отварить её или обжарить без масла, чтобы удалить влагу и улучшить впитывание соуса.
6. Сборка чаши
Положите лапшу в миску, сверху выложите ломтики сырой говядины. Залейте горячим бульоном, чтобы говядина сразу приготовилась. Украсьте свежий базилик, кинза, перец чили и лайм.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Может ли это работать с Сухой конжак лапша?
A: Да! «Восточное утро» сухая лапша ширатаки разбухают в бульоне в 2,5–4 раза. Они по текстуре напоминают пшеничную лапшу и идеально подходят для наборы для приготовления фо высокого качества.
Вопрос: Имеет ли лапша «Eastern Morning» сертификат на экспорт?
A: Безусловно. Мы BRCGS, IFS, ХАЛЯЛЬ и КОШЕР сертифицированный, с полной прослеживаемостью от Фермы города Анчжоу занимаются производством упаковки для экспорта.
Расширяйте свой бренд под собственной торговой маркой вместе с Eastern Morning
Это низкоуглеводное фо — не просто блюдо, это возможность для инноваций в области продукции. На фоне растущего мирового спроса на с низким содержанием углеводов, подходит для диабетиков, и функциональные продукты из лапши, при этом лидирующие позиции занимают средства на основе конжака.
«Восточное утро» вертикально интегрированная цепочка поставок даёт вам:
- Лапша из глюкоманнана премиум-класса
- Стабильные поставки с базы по производству конжака с географическим указанием из провинции Сычуань
- Индивидуальные рецептуры для предприятий общественного питания или розничной торговли
Готовы внедрить инновации в свою линию по производству лапши с использованием коньяка?
📩 Свяжитесь с нашим отделом продаж B2B по вопросам вариантов для OEM-производителей, оптовых цен или индивидуальных наборов образцов.
Совет от профессионала для продавцов:
Сочетайте нашу лапшу из конджака с пакетиками бульона из костей длительного хранения, чтобы приготовить Набор для самостоятельного приготовления фо для наборов продуктов с низким содержанием углеводов или азиатских линеек продуктов, подходящих для кето-диеты.
