28-я выставка SIAL Interfood 2026 пройдет 4–7 ноября 2026 года в выставочном центре JIExpo Kemayoran в Джакарте. В ходе предыдущей выставки на площади более 50 000 м² собрались свыше 1 200 экспонентов из более чем 25 стран и регионов, а также более 85 000 профессиональных посетителей из Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Восточной Азии и других регионов. Среди посетителей — закупщики супермаркетов, сети общественного питания, производители продуктов питания, импортеры и дистрибьюторы ингредиентов.
Выставка охватывает такие направления, как пищевые ингредиенты, здоровое и органическое питание, халяльные продукты, хлебобулочные изделия и напитки, а также оборудование для переработки и упаковки. Для всех, кто занимается созданием ассортимента здоровых продуктов или функциональных ингредиентов для стран АСЕАН, это ключевое мероприятие в регионе для поиска поставщиков.
Одна категория товаров всё чаще появляется в списках желаний покупателей: продукты на основе конжака и клетчатка глюкоманнан из конжака (KGM) высокой чистоты. В данном руководстве рассказывается о факторах, определяющих спрос, о необходимых требованиях к соблюдению нормативных стандартов, а также о том, как выбрать надежного партнера-производителя.
Почему Индонезия и АСЕАН готовы к появлению конжака
Рацион жителей Юго-Восточной Азии основан на рисе и лапше. По мере роста осведомлённости о диабете, ожирении и проблемах обмена веществ покупатели в регионе переходят от торговли сырьевыми товарами к продукты с добавленной стоимостью, функциональные и ориентированные на здоровье.
В последних выпусках особо выделяются три изменения:
- Спрос на основные продукты с низким гликемическим индексом и низким содержанием углеводов. Потребители хотят привычные продукты, такие как рис и лапша, с меньшим содержанием калорий и меньшим влиянием на уровень сахара в крови.
- Функциональные ингредиенты находятся в центре внимания. Бренды, закупающие гидроколлоиды, пищевые волокна и стабилизаторы растительного происхождения, пересматривают рецептуры своих продуктов в целях внедрения «чистых этикеток».
- Важное значение имеют технологические наработки. Индонезия является источником сырых клубней поранга (коньяка) и каррагенана, однако поставки коньячной муки высокой чистоты, сложных и модифицированных гидроколлоидов, а также готовой продукции, такой как рис, лапша и макаронные изделия, зависят от производителей, располагающих полноценной цепочкой поставок и сертификатами качества. Поэтому многие покупатели из стран АСЕАН обращаются за этими товарами к авторитетным китайским производителям.
Четыре тенденции в сфере продуктов питания и ингредиентов, на которые стоит обратить внимание на выставке SIAL Interfood 2026
① Полезные альтернативы основным продуктам питания становятся массовыми
В Индонезии потребляются огромные объёмы белого риса. С низким гликемическим индексом, подходящий для кето-диеты, без жира, низкокалорийный рис из конжака (рис «ширатаки») и лапша из конжака проникают из Японии, Кореи и Запада в дома представителей среднего класса стран АСЕАН, а также в сетевые рестораны, предлагающие, например, поке-боулы и наборы легких блюд.
Сухой (дегидратированный) рис из конжака — это формат, на который стоит обратить внимание. По сравнению с традиционными продуктами в жидкой щелочной среде он обладает следующими преимуществами:
- Снижение затрат на логистику: более лёгкий и компактный при транспортировке, не требует слива или утилизации жидкости.
- Без запаха: хорошо впитывает аромат карри, жареного риса и блюд, приготовленных в воке.
- Быстрое приготовление: готовы через несколько минут после варки или заваривания в горячей воде.
② Соблюдение требований халяль и нормативных требований — это пропуск
В соответствии с индонезийским Законом о гарантировании соответствия продукции требованиям халяль (JPH) обязательная сертификация халяль осуществляется посредством BPJPH в настоящее время обеспечивается соблюдение данного требования. Импортеры всё чаще проверяют:
- Сертификация по стандартам халяль признанный в Индонезии
- Регистрация в BPOM для импортируемых пищевых продуктов
- Системы обеспечения безопасности пищевых продуктов: BRCGS, IFS, HACCP, ISO 22000
Прежде чем вкладывать средства в закупку образцов, попросите у любого поставщика предоставить документы и отчеты о проверках.
③ «Чистая» этикетка и функциональные волокна
Глюкоманнан из конжака (KGM) представляет собой натуральное водорастворимое пищевое волокно и гидроколлоид. Сфера его применения расширяется в следующих областях:
- Мясо растительного происхождения: связующее вещество, текстурирующее вещество и заменитель жира
- Молочные продукты с низким содержанием жира и хлебобулочные изделия: уплотнение и удержание влаги
- Напитки RTD, желе и добавки для чая с пузырьками: гелеобразование и суспендирование
- Порошковые заменители пищи и коктейли: увеличение количества растворимых волокон
④ Тенденция к созданию закусок и форматы «готовых к приготовлению»
Молодые индонезийские потребители стимулируют интерес к желе из конжака, приправленные закуски из конжака, а также блюда из конжака, не требующие приготовления или готовые к разогреву в микроволновой печи. Они привлекательны для брендов под собственной торговой маркой и современной розничной торговли благодаря своей высокой привлекательности на полках и удобному пробному формату.
Контрольный список по подбору поставщиков: выбор производителя по схеме OEM/ODM для продуктов из конжака
Независимо от того, встречаетесь ли вы с поставщиками на выставке SIAL или в другом месте, отдавайте предпочтение предприятиям, осуществляющим полный контроль над торговыми посредниками. Воспользуйтесь следующим контрольным списком:
| Критерии | На что следует обратить внимание |
|---|---|
| Происхождение и переработка | Контроль над закупкой и переработкой сырого конжака с обеспечением прослеживаемости партий |
| Ассортимент продукции | Влажные ширатаки, сухой рис из конжака, макароны из конжака (пенне, феттуччине), желе, порошок KGM |
| Сертификация и аудиты | Халяль, BRC, IFS, HACCP, кошер, регистрация в FDA; документы актуальны и поддаются проверке |
| НИОКР и индивидуальные разработки | Возможность адаптации текстуры, содержания волокон, вкуса, формата упаковки и срока хранения с учетом особенностей вашего рынка |
| Гибкость | Собственная торговая марка, пробные партии небольшого объема, поставка ингредиентов оптом, содействие в оформлении экспортной документации |
О группе «Eastern Morning» (SCMLKJ)
Компания «Sichuan Eastern Morning Biological Technology Co., Ltd.» (Eastern Morning) — китайский производитель продуктов из конжака, предлагающий клиентам по всему миру в рамках B2B-сегмента решения по производству продукции под частной торговой маркой, на условиях OEM/ODM, а также оптовые поставки:
- Сухой рис из конжака (Дегидратированный рис «Сиратаки»): низкокалорийный заменитель основного продукта питания
- Лапша «Сиратаки» & Макароны из конжака: без жира, низкокалорийный, без глютена
- Желе из конжака и готовые к употреблению закуски: для современной розничной торговли и молодого поколения потребителей
- Порошок конжака высокой чистоты / Пищевые волокна: для разработки рецептур функциональных продуктов питания и напитков
- Индивидуальная упаковка: пакеты для розничной продажи, пакетики с наборами ингредиентов для приготовления блюд и сумки для ингредиентов, продаваемых на развес
Часто задаваемые вопросы
В чём заключается разница между сухим и влажным рисом конджак?
Влажный рис из конджака расфасован в жидкости, поэтому его необходимо промыть и отцедить. Сухой рис из конджака прошел процесс дегидратации, он легче при транспортировке, не имеет запаха и готовится за считанные минуты.
Какие сертификаты обычно требуют индонезийские импортеры?
Сертификация по стандарту «Халяль» (признанная BPJPH) и регистрация в BPOM являются базовыми требованиями. Крупные закупщики из секторов розничной торговли и общественного питания также требуют наличие сертификатов BRCGS, IFS, HACCP или ISO 22000.
Можно ли использовать конжак в качестве ингредиента, а не в виде готового продукта?
Да. KGM используется в качестве волокна, гелеобразующего вещества, связующего компонента и заменителя жира в продуктах на растительной основе, имитирующих мясо, в напитках, альтернативах молочным продуктам и хлебобулочных изделиях.
Обратитесь к нам по поводу вашей линейки продуктов «Конжак» на 2026/2027 год
Хотите создать собственную линейку продукции из конжака или ищете надежного поставщика KGM? Обратитесь к команде Eastern Morning для получения образцов, технических паспортов и коммерческих предложений по OEM/ODM.
📩 Отправьте свой запрос через https://scmlkj.com/contact/
