عند الحصول على المكونات اللازمة لتصنيع الأغذية على نطاق واسع أو علامة خاصة المشاريع، واختيار الدرجة الصحيحة من دقيق الكونجاك ضرورة فنية. يختلف كل تصنيف في طريقة المعالجة والنقاء وحجم الجسيمات (الشبكة)-كلها تؤثر بشكل مباشر على اللزوجة و نسيج المنتج النهائي.
كشركة رائدة الشركة المصنعة للكونجاك مقرها في أنزهو، سيتشوان-المصدر الأول في العالم للكونجاك الغني بالجلوكومانان-صباح سيشوان الشرقية توفر مجموعة كاملة من درجات الدقيق.
1. طحين كونجاك عادي (درجة عادية)
مثالية لإنتاج الأغذية العامة حيث كفاءة التكلفة و الربط الهيكلي أولويات
دقيق كونجاك عادي (40 شبكة ≤ 0.425 مم)
معيار الصناعة لـ نودلز شيراتاكي و مجلدات اللحوم. سماكة موثوقة بسعر تنافسي.مسحوق كونجاك عادي (40-120 شبكة)
توفر الحبيبات الدقيقة أفضل قابلية الذوبان للصلصات والتطبيقات الغذائية شبه الصلبة.مسحوق الكونجاك العادي الدقيق (≥ 120 شبكة ≤ 0.12 مم)
ضروري للمنتجات التي تتطلب ملمس فم ناعممثل الجيلي والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية.
2. دقيق الكونجاك المكرر (عالي النقاء)
التنقية عبر استخلاص الكحول لتحقيق جلوكومانانان (KGM) ≥ 70%. الخيار المفضل لـ علامة نظيفة و الأغذية الوظيفية العلامات التجارية.
دقيق الكونجاك المكرر (40 شبكة)
ألياف عالية النقاء لـ منتجات صديقة للكيتو و المكملات الغذائية.مسحوق كونجاك مكرر (40-120 شبكة)
تشتت ممتاز لـ الخلائط الجافة المسبقة الخلط, مسحوق المخفوق المخفوقوالوظيفية أرز كونجاك التركيبات.مسحوق الكونجاك الدقيق المكرر (≥ 120 شبكة)
القسط "المعيار الذهبي" ل التطبيقات الصيدلانية والمتقدمة أرز كونجاك جاف الإنتاج.
امتصاص فائق للماء يخلق مواد هلامية صلبة ومرنة للحوم النباتية الراقية
مقارنة تقنية: مواصفات دقيق الكونجاك
| النوع | حجم الشبكة | نقاء KGM | تطبيقات B2B الأولية |
|---|---|---|---|
| طحين عادي | ≤ 40 | قياسي | المعكرونة، ومواد رابطة اللحوم، والمكثفات العامة |
| مسحوق عادي | 40-120 | قياسي | الصلصات، المزج مع النشويات |
| المسحوق الدقيق العادي | ≥ 120 | قياسي | الجيلي الناعم والحلويات والمشروبات |
| الدقيق المكرر | ≤ 40 | ≥ 70% | منتجات الكيتو ومكملات الألياف الغذائية |
| مسحوق مكرر | 40-120 | ≥ 70% | مخاليط جافة وظيفية، مشروبات مسحوقية |
| البودرة الدقيقة المكررة | ≥ 120 | ≥ 70% | الأدوية، واللحوم النباتية، والأغذية الوظيفية الراقية |
اعتبارات التوريد لمطوري المنتجات
يؤثر اختيار المواصفات الصحيحة تأثيراً مباشراً على تكاليف الإنتاج و تجربة المستهلك الحسية.
- استخدام دقيق عادي 40 شبكة 40 شبكة في المشروبات قد يسبب ملمس شجاع.
- استخدام مسحوق دقيق مكرر لإنتاج المعكرونة الأساسية قد يؤدي إلى تكلفة غير ضرورية.
بالنسبة لخط جديد من معكرونة كونجاك جافةنوصي بما يلي درجات المسحوق المكرر لضمان 2.5 × - 4 × معدل توسع 2.5 × و لقمة تقليدية تشبه المعكرونة.
لماذا الشراكة مع Eastern Morning للتوريد بالجملة؟
- ميزة المنشأ: مصدرها مزارع سيشوان المرتفعة في سيشوان
- التكامل الرأسي: تحكم كامل من الدرنة الطازجة إلى المسحوق الدقيق
- التصديق: BRCGS، IFS، حلال، كوشير - جاهز لعمليات تدقيق المصنع
الأسئلة الشائعة: اختيار طحين الكونجاك المناسب
س: ما هو الفرق بين "الدقيق" و"البودرة الدقيقة"؟
الفرق الرئيسي هو حجم الجسيمات (شبكة). الطحين أكثر خشونة (≈40 شبكة)، في حين أن المسحوق الدقيق أدق بكثير (≥120 شبكة)، مما يتيح ترطيب فوري و ملمس أنعم في التطبيقات السائلة.
س: هل يمكنكم توفير مستويات نقاء KGM مخصصة لمشاريع تصنيع المعدات الأصلية المحددة؟
نعم، من خلال عملية استخلاص الكحول، يمكننا ضبط تركيز الجلوكومانانان لتلبية المتطلبات الفنية لـ علامة خاصة العلامة التجارية.
س: هل يؤثر حجم الشبكة على ثبات الرف؟
في حين أنه لا يغير من مدة الصلاحية بشكل كبير, المساحيق الأدق أكثر استرطابًا (تمتص الرطوبة بشكل أسرع). تتطلب عبوات عازلة للرطوبة عالية الجودةالتي نقدمها لجميع طلبات البيع بالجملة.
