Lors de l'approvisionnement en ingrédients pour la fabrication de produits alimentaires à grande échelle ou Label privé la sélection de la bonne qualité de l'eau. farine de konjac est une nécessité technique. Chaque classification varie en méthode de traitement, pureté et taille des particules (maille)-Tous ces éléments ont un impact direct sur viscosité et la texture du produit final.
En tant que leader Fabricant de konjac basé à Anzhou, Sichuan-la première origine mondiale de konjac à haute teneur en glucomannaneSichuan Eastern Morning offre une gamme complète de qualités de farine.
1. Farine de konjac ordinaire (qualité standard)
Idéal pour la production alimentaire générale où rentabilité et liaison structurelle sont des priorités.
Farine de konjac ordinaire (40 mesh | ≤ 0,425 mm)
Norme industrielle pour les Nouilles Shirataki et liants pour viande. Épaississement fiable à un prix compétitif.Poudre de konjac ordinaire (40-120 mesh)
Une granulation plus fine offre une meilleure solubilité pour les sauces et les aliments semi-solides.Micro-poudre de konjac ordinaire (≥ 120 mesh | ≤ 0,12 mm)
Indispensable pour les produits nécessitant une sensation en bouche douceLes produits de consommation courante, tels que les gelées et les boissons à faible teneur en calories.
2. Farine de konjac raffinée (haute pureté)
Purifié par extraction d'alcool pour atteindre Glucomannane (KGM) ≥ 70%. Le choix privilégié pour clean-label et aliments fonctionnels marques.
Farine de konjac raffinée (40 mesh)
Fibre de haute pureté pour produits compatibles avec le régime alimentaire et les compléments alimentaires.Poudre de konjac raffinée (40-120 mesh)
Excellente dispersion pour les prémélanges secs, shakes en poudreet fonctionnelles Riz de konjac formulations.Micro-poudre de konjac raffinée (≥ 120 mesh)
La prime "L'étalon-or pour applications pharmaceutiques et avancés Riz Konjac sec production.
L'absorption supérieure de l'eau crée gels fermes et élastiques pour les viandes végétaliennes haut de gamme.
Comparaison technique : Spécifications de la farine de konjac
| Type | Taille des mailles | Pureté KGM | Applications primaires B2B |
|---|---|---|---|
| Farine ordinaire | ≤ 40 | Standard | Nouilles, liants pour viande, épaississement général |
| Poudre ordinaire | 40-120 | Standard | Sauces, mélange avec des amidons |
| Micro-poudre ordinaire | ≥ 120 | Standard | Gelées onctueuses, desserts, boissons |
| Farine raffinée | ≤ 40 | ≥ 70% | Produits Keto, compléments alimentaires à base de fibres |
| Poudre raffinée | 40-120 | ≥ 70% | Mélanges secs fonctionnels, boissons protéinées en poudre |
| Micro-poudre raffinée | ≥ 120 | ≥ 70% | Pharma, viandes végétaliennes, aliments fonctionnels haut de gamme |
Considérations sur l'approvisionnement pour les développeurs de produits
Le choix de la bonne spécification influence directement coûts de production et le l'expérience sensorielle du consommateur.
- Utilisation Farine ordinaire à 40 mailles dans les boissons peut provoquer une texture granuleuse.
- Utilisation micro-poudre raffinée pour la production de nouilles de base peut entraîner coût inutile.
Pour une nouvelle ligne de Pâtes sèches au konjacNous recommandons Catégories de poudres raffinées pour assurer une Taux d'expansion de 2,5× à 4× et un bouchée traditionnelle à base de pâtes.
Pourquoi s'associer à Eastern Morning pour l'approvisionnement en vrac ?
- Avantage de l'origine : Provenant des plantations de haute altitude du Sichuan
- Intégration verticale : Contrôle total, du tubercule frais à la micro-poudre
- Certification: BRCGS, IFS, Halal, Kosher - Prêt pour les audits d'usine
FAQ : Choisir la bonne farine de konjac
Q : Quelle est la différence entre "farine" et "micro-poudre" ?
La principale différence est la suivante taille des particules (maille). La farine est plus grossière (≈40 mesh), tandis que la micro-poudre est beaucoup plus fine (≥120 mesh), ce qui permet à la farine d'être plus fine. hydratation instantanée et un texture plus lisse dans les applications liquides.
Q : Pouvez-vous fournir des niveaux de pureté KGM personnalisés pour des projets OEM spécifiques ?
Oui, grâce à notre procédé d'extraction de l'alcoolNous pouvons ajuster la concentration de glucomannane pour répondre aux exigences techniques de vos clients. Label privé la marque.
Q : La taille des mailles a-t-elle une incidence sur la stabilité des produits en rayon ?
Bien qu'il ne modifie pas de manière significative la durée de conservation, les poudres plus fines sont plus hygroscopiques (absorbent l'humidité plus rapidement). Ils nécessitent emballage de haute qualité avec barrière contre l'humiditéque nous fournissons pour toutes les commandes en gros.
