สดชื่น อิ่มอร่อย และแคลอรี่ต่ำมาก — เส้นบุกจีนเย็นเป็นอาหารเบาๆ หรือเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศร้อนหรือทุกครั้งที่คุณต้องการอาหารที่มีประโยชน์และรสชาติอร่อย แม้ว่าเส้นบุกเองจะมีรสชาติไม่มากนัก แต่สามารถดูดซับซอสและเครื่องปรุงได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้เป็นฐานที่หลากหลายสำหรับเมนูเส้นเย็นหลายชนิด
เส้นหมี่บุก ทำมาจากรากของต้นบุก และอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ โดยมีไขมันเกือบไม่มีเลย ด้วยปริมาณเพียง 5 แคลอรีต่อ 100 กรัม จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
มาดูกันว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานสดชื่นนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายเพียงใด
เกี่ยวกับสูตรนี้
สูตรนี้มาจากหนังสือทำอาหาร 100 สูตรอาหารมังสวิรัติ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจากพืช. ง่าย, รวดเร็ว, และเหมาะสำหรับมื้อเที่ยง, มื้อค่ำ, หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารใหญ่.
ส่วนผสม
เส้นบุกและฐานสลัด
- 260 กรัม โคนเจค น็อตส์ (เส้นชิราทากิ, ขนาดบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน)
- แตงกวาหั่น (ตามชอบ)
- ชิ้นวอลนัทบด (ตามชอบ)
ซอส
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาล (ตามชอบ)
- เกลือ (ตามชอบ)
- น้ำมันงา (ตามชอบ)
- น้ำมันพริก (ตามชอบ)
วิธีทำอาหาร
1. เตรียมเส้นบุก
ล้างก้อนบุกหลายครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดของเหลวที่เหลือจากบรรจุภัณฑ์ออกให้หมด สะเด็ดน้ำให้แห้งและพักไว้
2. เตรียมวัตถุดิบสดใหม่
หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ — หนาหรือบางตามชอบ บดถั่ววอลนัทให้แตกเล็กน้อยแล้วพักไว้
3. ทำซอส
ในชาม ผสม:
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำส้มสายชูขาว
- หนึ่งหยิบมือของน้ำตาล
- เกลือ (ตามชอบ)
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- น้ำมันพริกหยดเล็กน้อย
ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าจะผสมกันอย่างสม่ำเสมอ
4. ประกอบจาน
ใส่เส้นบุกที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชามขนาดใหญ่ ราดซอสลงบนเส้นบุกแล้วคลุกเบา ๆ ใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้นและวอลนัทบด คลุกอีกครั้งให้ทุกอย่างเข้ากัน
5. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
เสิร์ฟทันทีเป็นอาหารเย็นที่สดชื่น
เคล็ดลับสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ปรับรสชาติตามความชอบของคุณ: จานนี้สามารถปรับแต่งได้ง่าย — เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยว, น้ำมันพริกเพื่อความเผ็ด, หรือ น้ำมันงาเพื่อความหอมของถั่ว
- ใจเย็นก่อน: สำหรับประสบการณ์ที่เย็นสดชื่นยิ่งขึ้น ให้แช่ก้อนบุกที่ล้างแล้วในตู้เย็นก่อนผสมกับซอส
- เพิ่มสมุนไพร: ผักชีสด โหระพา หรือสะระแหน่ สามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ได้
- ทำให้เป็นมื้ออาหาร: เพิ่มเต้าหู้หั่นฝอย, ถั่วแระญี่ปุ่น หรือพริกหวานหั่นแว่นเพื่อเพิ่มโปรตีนและสีสัน
สำหรับเจ้าของธุรกิจ
เจ้าของร้านอาหารและผู้จัดจำหน่ายอาหาร — กำลังมองหาบุกก้อนเส้นจำนวนมากอยู่หรือไม่?
👉 ติดต่อ เช้าวันตะวันออก วันนี้สำหรับ ราคาขายส่ง และ ตัวอย่างฟรี.
