منعشة ومشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية للغاية — تعتبر كعكات الكونجاك الصينية الباردة وجبة خفيفة مثالية أو طبقًا جانبيًا للأيام الحارة أو في أي وقت تريد فيه وجبة صحية ولذيذة. على الرغم من أن الكونجاك نفسه ليس له طعم يذكر، إلا أنه يمتص الصلصات والتوابل بشكل رائع، مما يجعله قاعدة متعددة الاستخدامات للعديد من أطباق المعكرونة الباردة.
عقدة كونجاك تُصنع من جذر نبات الكونجاك وهي غنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان مع عدم وجود دهون تقريبًا. وهي تحتوي على 5 سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام، مما يجعلها خياراً ممتازاً للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
دعونا نلقي نظرة على كيفية إعداد هذا الطبق المنعش بسهولة في المنزل.
حول هذه الوصفة
هذه الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ 100 وصفة نباتية وهو مثالي للأنظمة الغذائية النباتية. إنه بسيط وسريع ومثالي للغداء أو العشاء أو كجزء من وجبة أكبر.
المكونات
نودلز كونجاك وقاعدة سلطة
- 260 جم عقدة كونجاك (نودلز شيراتاكي، حجم العبوة القياسي للبيع بالتجزئة)
- خيار مقطع (حسب الرغبة)
- قطع الجوز المطحون (حسب الرغبة)
الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض
- سكر (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
- زيت السمسم (حسب الرغبة)
- زيت الفلفل الحار (حسب الرغبة)
كيفية الطهي
1. تحضير عقدة الكونجاك
اشطف عقدة الكونجاك عدة مرات بالماء البارد لإزالة أي سوائل متبقية من العبوة. صفيها جيدًا واتركها جانبًا.
2. تحضير المكونات الطازجة
قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة — بالسماكة أو الرقة التي تفضلها. اطحن قطع الجوز قليلاً واتركها جانباً.
3. تحضير الصلصة
في وعاء، اخلط:
- صلصة الصويا
- خل أبيض
- رشة سكر
- ملح (حسب الرغبة)
- قليل من زيت السمسم
- قليل من زيت الفلفل الحار
اخفق المكونات معًا حتى تمتزج بشكل متجانس.
4. تجميع الطبق
أضف عقدة الكونجاك المصفّاة إلى وعاء كبير. صب الصلصة فوق العقدة وقلّبها برفق. أضف شرائح الخيار والجوز المطحون. قلّب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
5. قدمها واستمتع بها
قدمها على الفور كطبق بارد منعش.
نصائح للحصول على أفضل النتائج
- اضبط التوابل حسب ذوقك: يمكن تخصيص هذا الطبق بسهولة — أضف المزيد من الخل للحصول على طعم حامض، أو زيت الفلفل الحار للحصول على طعم حار، أو زيت السمسم للحصول على طعم البندق.
- البرودة أولاً: للحصول على تجربة أكثر روعة، قم بتبريد عقدة الكونجاك المغسولة في الثلاجة قبل مزجها مع الصلصة.
- أضف الأعشاب: يمكن أن يزيد الكزبرة الطازجة أو الريحان أو النعناع من نضارة هذا الطبق.
- اجعلها وجبة: أضف التوفو المقطّع أو الفول الصويا أو الفلفل المقطّع للحصول على المزيد من البروتين واللون.
لأصحاب الأعمال التجارية
أصحاب المطاعم وموزعو الأغذية - هل تبحث عن عقدة كونجاك بالجملة؟
👉 الاتصال الصباح الشرقي اليوم من أجل التسعير بالجملة و عينات مجانية.
