Если вы любите классический жареный рис, но хотите сократить потребление углеводов, не теряя при этом вкуса, этот кето-жареный рис станет для вас идеальным рецептом. Мы заменяем традиционный рис на рисовая лапша из конжака (также известный как рис «ширатаки»), который сохраняет привычную текстуру и вкус, но содержит на 75% меньше углеводов!
Это блюдо идеально подходит для:
- Кето-диета или низкоуглеводные рационы питания
- Меню здорового питания
- Наборы продуктов для приготовления блюд и продукт под собственной торговой маркой вдохновение
- Контент о кулинарии для розничной торговли
Ингредиенты
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 12 унций рисовой лапши из конжака или риса из цветной капусты
- ½ стакана замороженного горошка и моркови
- ½ стакана лука, нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 больших яйца, взбитых
- 2 столовые ложки кокосовых аминокислот
- 1 столовая ложка соуса «Срирача» (количество регулируйте по вкусу)
- 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Инструкции
Нагрейте масло
Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде или воке на среднем-сильном огне.Добавьте основные ингредиенты
Добавьте рисовую лапшу из конжака (или рис из цветной капусты) и готовьте 4–5 минут, периодически помешивая.Обжарьте овощи в воке
Добавьте горох, морковь, лук и чеснок. Продолжайте готовить ещё 4–5 минут, пока овощи не станут мягкими.Приготовьте яйца
Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды. Налейте взбитые яйца на освободившуюся часть. Слегка перемешайте яйца, а затем смешайте их с рисом и овощами.Приправить и перемешать
Добавьте кокосовые аминокислоты, соус «Срирача» и кунжутное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом и прогрелись.Завершение приготовления и подача
Снимите с огня и украсьте нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу же и наслаждайтесь ароматным низкоуглеводным жареным рисом!
Примечания и вариации
Что такое рисовая лапша из конжака?
Рисовая лапша из конжака — которую иногда называют “чудо-лапшой” или “лапшой с нулевым содержанием углеводов” — изготавливается из корня растения конжак и отличается естественно низким содержанием калорий и углеводов. Перед приготовлением её необходимо отцедить и хорошо промыть, чтобы удалить слабый естественный запах.Замена риса на цветную капусту
Если вы предпочитаете рис из цветной капусты, его можно заменить в соотношении 1:1. Использование риса из цветной капусты добавляет примерно 15 дополнительных калорий и 2 чистых углеводов на порцию.Сделай это веганским
Чтобы приготовить это блюдо в веганском варианте, просто не добавляйте яйца или используйте тофу-омлет в качестве источника белка.Совет по уровню остроты
Соус «Срирача» придает блюду приятную остроту. Чтобы сделать блюдо менее острым, уменьшите количество соуса до 1 чайной ложки, а чтобы оно не было острым вовсе, просто не добавляйте его.Хранение и подогрев
Остатки блюда хорошо хранятся в холодильнике до 4 дней. Подогрейте на сковороде в течение 4–5 минут или в микроволновой печи около 2 минут, пока блюдо не станет горячим.
Основные данные о пищевой ценности (приблизительные)
- Калории: 205 ккал
- Углеводы: 17 г
- Белок: 7 г
- Жир: 13 г
- Клетчатка: 7 г
- Сахар: 2 г
- Чистые углеводы: ~10 г (с коньяком) | ~12 г (с заменой на цветную капусту)
Почему этот рецепт работает
- Подходит для низкоуглеводной и кето-диеты: Отлично подходит для людей, соблюдающих низкоуглеводную или кетогенную диету
- Быстро и вкусно: Готово всего за 15 минут
- Идеально подходит для наборов продуктов и товаров розничной торговли: Простые ингредиенты + универсальная привлекательность
- Полезная альтернатива: Сохраняет классический вкус жареного риса, но с добавлением полезных ингредиентов
Для брендов, выпускающих наборы для приготовления блюд и готовые к употреблению продукты
Наш рис из конжака сохраняет свою текстуру даже после стерилизация в автоклаве и долгосрочное хранение в холодильнике, что делает его идеальной отправной точкой для замороженные кето-блюда или готовые блюда длительного хранения.
👉 Ознакомьтесь с нашими опционными предложениями по оптовым поставкам.
