Si te gusta el arroz frito clásico pero quieres reducir los carbohidratos sin sacrificar el sabor, este Arroz Frito Keto es tu receta. Sustituimos el arroz tradicional por fideos de arroz konjac (también conocido como arroz shirataki), que le ofrece la textura y el sabor de siempre con hasta 75% menos de carbohidratos.

Este plato es perfecto para:

• Planes de comidas cetogénicas o bajas en carbohidratos
• Menús de alimentación saludable
• Kits de comida y producto de marca blanca inspiración
• Contenido sobre cocina para minoristas

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de coco
• 340 g de fideos de arroz konjac o arroz de coliflor
• ½ taza de guisantes y zanahorias congelados
• ½ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 cucharadas de aminoácidos de coco
• 1 cucharada de sriracha (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. Calentar el aceite
   Calienta el aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2. Añadir ingredientes básicos
   Añade los fideos de arroz konjac (o arroz de coliflor) y cocina durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Saltear las verduras
   Añadir los guisantes, las zanahorias, las cebollas y el ajo. Continuar cocinando durante otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Cocinar los huevos
   Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el lado vacío. Revuélvelos ligeramente y luego mézclalos con el arroz y las verduras.

5. Temporada y lanzamiento
   Añade los aminoácidos de coco, la sriracha y el aceite de sésamo. Mezcla bien todo hasta que quede bien cubierto y caliente.

6. Terminar y servir
   Retira del fuego y decora con cebollas verdes picadas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu sabroso arroz frito bajo en carbohidratos!

Notas y variaciones

• ¿Qué son los fideos de arroz konjac?
  Los fideos de arroz konjac, a veces denominados “fideos milagrosos” o “fideos cero”, se elaboran a partir de la raíz de la planta konjac y son naturalmente bajos en calorías y carbohidratos. Deben escurrirse y enjuagarse bien para eliminar su suave aroma natural antes de cocinarlos.

• Arroz de coliflor
  Si prefieres el arroz de coliflor, puedes sustituirlo en una proporción de 1:1. El uso de arroz de coliflor añade unas 15 calorías adicionales y 2 carbohidratos netos por ración.

• Hazlo vegano
  Para hacer este plato vegano, simplemente omita los huevos o utilice tofu revuelto como sustituto proteico.

• Consejo sobre el nivel de picante
  La salsa sriracha le da un toque picante muy agradable. Redúyala a 1 cucharadita para obtener un picante suave, o elimínela por completo para que no pique.

• Almacenamiento y recalentamiento
  Las sobras se conservan bien en el frigorífico hasta 4 días. Recalentar en una sartén durante 4-5 minutos o en el microondas durante unos 2 minutos hasta que esté caliente.

Aspectos nutricionales destacados (aproximados)

• Calorías: 205 kcal
• Carbohidratos: 17 g
• Proteína: 7 g
• Grasa: 13 g
• Fibra: 7 g
• Azúcar: 2 g
• Carbohidratos netos: ~10 g (con konjac) | ~12 g (con coliflor)

Por qué funciona esta receta

• Bajo en carbohidratos y apto para dietas cetogénicas: Ideal para consumidores que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
• Rápido y sabroso: Listo en solo 15 minutos
• Perfecto para kits de comida y contenido minorista: Ingredientes sencillos + atractivo universal
• Alternativa saludable: Conserva el sabor clásico del arroz frito con un toque nutritivo.

Para marcas de kits de comida y platos preparados
Nuestro arroz konjac mantiene su textura incluso después de esterilización por retorta y refrigeración de larga duraciónlo que la convierte en la base perfecta para boles ceto congelados o comidas dietéticas.

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