กำลังมองหาเมนูอาหารเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และคาร์โบไฮเดรตต่ำอยู่หรือเปล่า? ผัดชิราทากิอัลมอนด์เผ็ดนี้เป็นเมนูที่อัดแน่นไปด้วยผักหลากสี ครีมอัลมอนด์เนียนนุ่ม และรสเผ็ดกำลังดีจากซอสศรีราชา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานคีโต คนที่ชอบอาหารจากพืช หรือใครก็ตามที่กำลังค้นหาไอเดียมื้ออาหารชิราทากิเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกชนิดอ่อนหรือน้ำมันมะพร้าว
• กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก
• บร็อคโคลีต้นยาว 100 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นแท่งบาง
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว, หั่นฝอย
• 1 แพ็ค (ประมาณ 200 กรัม) เส้นชิราทากิ
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยอัลมอนด์
• 1–2 ช้อนชา ซอสศรีราชา (ปรับตามความเผ็ดที่คุณต้องการ)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าวอะมิโน (หรือซอสถั่วเหลือง/ทามาริ สำหรับผู้ที่ไม่ได้เคร่งครัดในอาหาร)

คำแนะนำ

1. ผัดเครื่องหอม
   ใส่น้ำมันในกระทะหรือหม้อทอดลึกแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและต้นหอมหั่นเต๋า ผัดประมาณ 2 นาทีจนหอมและนุ่ม

2. เพิ่มผัก
   ใส่บรอกโคลี แครอท และกะหล่ำปลีซอยลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 4–5 นาที จนผักเริ่มสุกแต่ยังคงความกรอบ

3. เตรียม เส้นชิราทากิ
   ขณะที่ผักกำลังสุก ให้ล้างเส้นชิราทากิให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งและซับให้แห้ง

4. ผสมและผัด
   ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะพร้อมกับผัก คนให้เข้ากันกับเนยอัลมอนด์ ซอสศรีราชา และน้ำมะพร้าวหมักสาหร่าย (coconut aminos) คนให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนเส้นเคลือบด้วยส่วนผสมและร้อนทั่วถึง

5. เสิร์ฟทันที
   ตักเสิร์ฟขณะร้อนและเพลิดเพลินกับผัดที่อร่อยและแคลอรี่ต่ำแต่รสชาติจัดจ้าน

ทำไมสูตรนี้ถึงได้ผล

• เหมาะสำหรับแผนมื้ออาหารคีโต คาร์โบไฮเดรตต่ำ และเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
• ง่ายต่อการปรับใช้ ชิราทากิแบรนด์ส่วนตัว ชุดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• หลักฐานอันแสนอร่อยที่พิสูจน์ว่าอาหารเพื่อสุขภาพก็ยังคงมีรสชาติอร่อยได้