Лапша "Сиратаки", которую часто называют "чудо-лапшой" или «лапшой с нулевой калорийностью», станет настоящим открытием для всех, кто придерживается низкоуглеводной, кето-диеты или диеты для диабетиков. Хотя сначала их приготовление может показаться немного сложным, этот рецепт с чесночным маслом и пармезаном превращает их в кремообразное, сытное блюдо с минимальным содержанием углеводов и максимальным вкусом.
Ингредиенты
- 1 упаковка (7 унций) лапша ширатаки (спагетти или «ангельские волосы»)
- 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ¼ чайной ложки чёрный перец
- 3 столовые ложки тертый сыр пармезан
Инструкции
1. Тщательно промойте лапшу
Положите лапшу ширатаки в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой в течение 2–3 минут. Время от времени перемешивайте лапшу, чтобы удалить естественный запах.
Дополнительный совет: С помощью кухонных ножниц нарежьте лапшу на более короткие кусочки, чтобы её было удобнее есть.
2. Использование микроволновки для улучшения текстуры
Положите промытую лапшу в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновке на максимальной мощности 2 минуты. Этот шаг помогает сделать текстуру лапши более плотной.
После разогрева в микроволновке промокните лапшу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Обжарить с чесноком и сливочным маслом
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте около 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте лапшу, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока лапша не станет слегка матовой и не покрытся чесночным маслом. Она не должна больше иметь резиновую или скрипучую текстуру.
4. Добавьте пармезан и подавайте
Снимите с огня и перемешайте макароны с тертым пармезаном. Подавайте сразу же — получится кремообразное, ароматное блюдо с низким содержанием углеводов.
Почему вам понравится этот рецепт
- Всего 1 г чистых углеводов на порцию
- Идеально подходит для кето-диеты, диеты для диабетиков и безглютеновой диеты
- Отличный способ познакомить новых покупателей или клиентов с лапшой ширатаки
- Достаточно просто для наборов готовых блюд или меню заведений общественного питания
Пищевая ценность (на одну порцию)
- Калории: 85 ккал
- Чистые углеводы: 1 г
- Белок: 3g
- Жир: 8 г
- Натрий: 456 мг
Для брендов и ресторанных сетей
Распространенным препятствием для внедрения коньяка является "скрипучий" текстура. Следуя нашим метод микроволнового блоттинга, можно добиться текстуры, не уступающей традиционной пасте.
Эта простая предварительная обработка делает наш Лапша «Сиратаки» оптом идеальный кандидат для:
- Замороженные блюда для кето-диеты
- Блюда в ресторанах с низким содержанием углеводов
👉 Обратитесь к нашим экспертам о разработке индивидуальных рецептур.
