La 22.ª edición de la Feria Internacional Halal de Malasia (MIHAS 2026) acaba de concluir en el MITEC, y nuestro equipo de ventas en el extranjero pasó cuatro días en el recinto hablando con importadores, compradores de marcas blancas y empresas de catering institucional de todo el Sudeste Asiático, el CCG y otros lugares. Hubo una conclusión que no pasó desapercibida: La comida halal se ha convertido, sin hacer mucho ruido, en un sinónimo mundial de salud, integridad de las etiquetas limpias y bienestar funcional. — no solo el cumplimiento de las normas religiosas.
Dado que la economía mundial de los alimentos halal supera ya US$2 billones, estamos observando un cambio evidente en lo que los compradores demandan en las negociaciones de abastecimiento. Y hay una materia prima que ha surgido en casi todas las conversaciones que hemos mantenido este año: konjac (Amorphophallus konjac).
Como Fabricante de konjac con certificaciones Halal, BRC, IFS y HACCP Dado que contamos con nuestras propias plantaciones en Sichuan, queríamos compartir lo que hemos aprendido este año en la feria MIHAS, y explicar por qué creemos que ahora es el momento adecuado para que las marcas incorporen una línea de productos de konjac a su catálogo.
4 tendencias que pudimos observar de primera mano en MIHAS 2026
| Conductor | Lo que nos han dicho los compradores |
|---|---|
| 1. La normativa sobre el índice glucémico bajo y la reducción del consumo de azúcar | El aumento de la prevalencia de la diabetes y los nuevos impuestos sobre el azúcar en el sudeste asiático y el CCG están impulsando a los consumidores a optar por alimentos básicos bajos en carbohidratos |
| 2. Innovación halal de origen vegetal | Existe una fuerte demanda de agentes gelificantes y texturizantes sin gelatina que eviten por completo el riesgo de contaminación cruzada de origen animal. |
| 3. Comodidad gracias a la tecnología «Ambient & Dry-Tech» | Los compradores buscan formatos sin olores y de larga conservación que reduzcan los costes de transporte, y no envases húmedos con un alto contenido de agua. |
| 4. Trazabilidad completa de la cadena de suministro | La documentación halal conforme a las normas de JAKIM, junto con la documentación de BRC, IFS e ISO, es ahora un requisito básico, no un extra. |
A continuación te explicamos cómo responde el konjac a cada uno de estos aspectos y cómo hemos organizado nuestra producción en torno a ello.
1. Cómo afrontar el reto de una dieta baja en carbohidratos y con un índice glucémico bajo
Los alimentos básicos tradicionales, ricos en hidratos de carbono, que se consumen en el sudeste asiático y en los países del CCG, están entrando en conflicto con el aumento de los índices de problemas metabólicos relacionados con la alimentación. El glucomanano natural soluble en agua del konjac (KGM) le confiere un contenido neto de carbohidratos prácticamente nulo, un aporte calórico casi nulo y un contenido excepcional de fibra dietética, lo que lo convierte en uno de los sustitutos del arroz y los fideos más fiables del mercado actual. Lo producimos como Polvo fino de konjac, Fideos Shirataki, y Arroz konjac, formulado según el contenido de glucomanano y las especificaciones de viscosidad que desees.
2. Una solución de origen vegetal (100%) al problema de la gelatina
Para las empresas de procesamiento alimentario que se dirigen a los mercados halal, el abastecimiento de agentes gelificantes sin ningún riesgo de contaminación cruzada de origen animal supone un auténtico quebradero de cabeza. La goma de konjac y los hidrocoloides derivados del konjac resuelven este problema de forma clara: sin gelatina, sin ambigüedades. En nuestro stand de este año, hemos mostrado a los compradores diversas aplicaciones, entre las que se incluyen:
- Sustitutos de la carne y el marisco — con una textura adaptada a los formatos de calamares, palitos de cangrejo y hamburguesas vegetales
- Pastelería y panadería — Agente gelificante termoestable y sin gelatina para jaleas, pudines y salsas funcionales
3. Arroz de konjac seco: el formato del que los compradores realmente quieren hablar
Los fideos Shirataki envasados en envases húmedos siguen siendo una categoría sólida, pero lo que realmente despertó el interés en nuestro stand este año fue Arroz de konjac deshidratado / seco. En comparación con los envases con conservante líquido, nuestro formato seco ofrece:
- Hasta 70%: menores gastos de envío internacional (sin retención de líquidos)
- Sin olor a alcalino ni a salmuera — Los clientes pueden cocerlo o mezclarlo directamente con arroz convencional.
- Vida útil a temperatura ambiente, ideal para marcas blancas de supermercados y programas de kits de preparación de comidas
Es en este ámbito donde estamos observando actualmente el crecimiento más rápido en las consultas de fabricantes de equipos originales (OEM), y se trata de un formato que ya hemos adaptado a gran escala para varios socios de marca blanca.
4. La trazabilidad ya no es opcional
Los compradores de MIHAS no se limitaban a preguntar "¿tienen certificación halal?", sino que pedían ver la documentación que acreditara el recorrido desde el campo hasta el producto final. Así es exactamente como hemos organizado nuestra actividad: nuestras propias plantaciones certificadas de konjac en Sichuan abastecen directamente a nuestras líneas de procesamiento, de modo que cada lote puede rastrearse desde la siembra, pasando por el refinado primario, hasta la extrusión final.
Qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir un socio OEM de konjac (nuestra opinión sincera)
Sabemos que los compradores comparan a varios proveedores en eventos como este, así que aquí tienes la lista de verificación que te recomendamos que utilices para evaluar a cualquier fabricante de konjac —incluidos nosotros—:
| Qué hay que comprobar | Referencia que hay que solicitar |
|---|---|
| Certificación halal | Organismos de certificación reconocidos (afiliados a JAKIM, MUI, IFANCA) que garantizan la trazabilidad desde la materia prima, y no solo la certificación del producto final |
| Sistemas de seguridad alimentaria | BRCGS, IFS Food, ISO 22000, HACCP, registro en la FDA |
| Pureza del glucomanano | Contenido de glucomanano ≥85–90%, viscosidad >30 000 mPa·s, tamaño de malla personalizable de 40 a 120 |
| Flexibilidad en OEM/ODM | ¿De verdad pueden elaborar recetas a medida —mezclas de avena y konjac, fideos de konjac con espinacas, platos instantáneos condimentados— o solo te venden un producto estándar? |
El lugar que ocupa «Eastern Morning»
Somos Sichuan Eastern Morning Biotechnology Co., Ltd., con sede en el distrito de Anzhou, en Mianyang (Sichuan), una de las principales regiones productoras de konjac de China. Algunas cosas sobre cómo trabajamos:
- Bases de plantación propias: No nos limitamos a comprar materia prima en el mercado libre: nuestras plantaciones certificadas de konjac nos garantizan un suministro estable, una calidad constante y una trazabilidad completa desde el campo hasta el producto final.
- Instalaciones de más de 10 000 m²: Líneas de producción automatizadas, instalaciones de sala limpia y un laboratorio interno de control de calidad, certificados según las normas BRC, IFS, HACCP, FDA y Halal.
- Más de 50 países en los que prestamos servicio: Hemos creado programas de fabricación para terceros (OEM) y de marca propia para marcas que exportan a los mercados de EE. UU., la UE, el Reino Unido, Japón y Oriente Medio.
- Gama completa de productos: Fideos de konjac (shirataki), arroz de konjac, pasta de konjac, gelatina de konjac y alimentos funcionales de konjac: todos ellos disponibles en formato OEM/ODM con formulación, forma, sabor y envase personalizados.
Hablemos en tu próximo ciclo de abastecimiento
Si estás desarrollando una línea de fideos de konjac bajos en carbohidratos, un producto de arroz de konjac instantáneo o una fórmula funcional de origen vegetal para tu mercado, nuestro equipo de ingeniería de ventas en el extranjero puede ofrecerte:
- Producto Fichas técnicas (TDS) y Certificados de análisis (COA)
- A kit de muestras B2B gratuito (arroz seco, fideos remojados, goma de konjac)
- A Presupuesto personalizado para productos de marca propia (OEM/ODM) diseñado en función de tus especificaciones y volumen objetivo
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